Можно ли использовать гусиные яйца в пищу: выбираем и готовим правильно

Состав и калорийность

Пищевая ценность каждого продукта определяется исходя из наличия в его составе питательных веществ, минералов, макроэлементов и микроэлементов.

Энергетическая ценность гусиных яиц составляет 185 ккал (на 100 грамм). Пищевая ценность: белки и жиры — около 14 г в 100 г продукта, почти нет углеводов, их количество может варьироваться от 1 до 2 г.

Прежде чем приступить к описанию элементов и витаминов, следует отдельно отметить наличие желтка гусиного яйца, такого как лютеин. Его специфика в том, что ни один человеческий орган не может его синтезировать. Это означает, что вы можете получить его, только съев тот, в котором он находится

Важность лютеина заключается в том, что он содержится в сетчатке. Проще говоря, острота зрения зависит от его количества

Кроме того, это фильтр для ультрафиолетовых лучей, который предотвращает их воздействие на сетчатку глаза и проникновение глубоко в глаз. Таким образом, он предотвращает такие заболевания, как катаракта или дистрофия сетчатки.

Гусиное яйцо содержит витамины:

• Витамин А является наиболее важным элементом человеческого организма, который отвечает за образование некоторых сложных белков. Поддерживает обмен веществ и рост костей и зубов. Это также обеспечивает целостность клеток, ответственных за образование слизистых оболочек. Витамин А является антиоксидантом, что означает, что он предотвращает старение и предотвращает образование злокачественных опухолей.
• Витамин Е является жирорастворимым. Это антиоксидант. Витамин Е защищает организм человека от вредного воздействия токсинов, его дефицит может значительно повлиять на деятельность человека и привести к анемии. Также этот витамин иногда называют «женским», потому что он влияет на омоложение организма в целом и устраняет сухость кожи и волос.
• Витамин D уникален в своем роде. Его организм может получать не только пищу, но и может образовываться под воздействием солнечного света на кожу человека. Его основная функция заключается в том, чтобы помочь в усвоении фосфора и кальция, минералов, которые являются строительными блоками костей и зубов. Это также оказывает положительное влияние на здоровье кожи, и люди, которые получают достаточно его, не страдают от депрессии и нарушений сна.
• Витамин К был открыт учеными сравнительно недавно. Первоначально считалось, что он делает только свертывание крови. Однако на деле оказалось, что он участвует во многих важных процессах, связанных с жизненными функциями организма. Так что это оказывает огромное влияние на работу почек и печени, а также на усвоение калия. Кроме того, это необходимо для обмена веществ между костными клетками.

Минералы, содержащиеся в гусином яйце:

• Фосфор. Это основной минерал, который строит костную ткань, также необходимый для построения зубов и нервных клеток. Без этого не может быть таких единиц, как РНК и ДНК. Он нужен мне для моего образования. и удержание энергии, а также влияет на кислотно-щелочной баланс крови.
• Калий. Второй минералС точки зрения содержания это калий, который важен для организма, потому что он положительно влияет на функцию мышц. Это также улучшает работу мозга, поскольку способствует поступлению кислорода в мозг. Кроме того, он регулирует содержание воды и соли в клетках. Он обнаружен практически во всех клетках органов, поражающих мягкие ткани.
• Натрий. Его полезные свойства: поддерживает концентрацию крови, участвует в образовании желудочного сока, расширяет кровеносные сосуды, влияет на функцию мышц, а также на высвобождение ферментов поджелудочной железы. Это также нормализует водный баланс в организме.
• Кальций. Большинство людей знают об этом минерале как строительном элементе. Да, это абсолютно верно, но во взаимодействии с другими он также участвует во многих процессах в организме. Например, магний без кальция не сможет обеспечить нормальное функционирование сердечно-сосудистой системы человека. Кроме того, фосфор был бы бесполезен без него для поддержания здоровья костей. Кальций также может напрямую влиять на уровень холестерина, блокируя поглощение определенных жиров в желудке.
• Селен. Несмотря на то, что этот минерал чрезвычайно токсичен в больших дозах, он также крайне важен для правильного развития и жизнедеятельности организма. Во-первых, исследователи отмечают, что он предотвращает развитие раковых клеток, а также защищает от повреждения ДНК. Оказывает положительное влияние на пищеварительную систему, защищает эндокринную и сердечно-сосудистую системы.

В дополнение к упомянутым выше минералам, гусиное яйцо содержит меньше меди, марганца, железа, цинка и фтора.

Температурные условия

Инкубируют яйца гусей только при определенной температуре. Стоит отметить, что в течение всего периода инкубации в домашних условиях данный показатель претерпевает определенных изменений.

Нужно отметить, что просвечивать яйца необходимо и в инкубаторе. Обычно данная процедура выполняется на 8, 14 и 21 день. Благодаря ей можно регулировать условия прогревания, избегая чрезмерного перегрева или охлаждения.

Перед началом данной процедуры необходимо четко знать, какой должна быть температура в определенный период. С конкретными периодами развития связана картина, которая будет отображаться на овоскопе. Если будут обнаружены отклонения, то осуществляется выведение испортившегося экземпляра.

В период прогревания в инкубаторе следует соблюдать определенный температурный режим, который зависит от этапов развития зародыша. Чем дольше будет сохраняться одинаковый показатель температуры, тем выше станет вероятность перегрева. Здесь существует одно правило: в первые 15 дней прогревания следует избегать переохлаждения, а в последующие 15 суток нужно сторониться перегрева.

Температура для инкубационных яиц должна быть следующей:

• перед закладкой выполняется прогревания прибора до +38 градусов;
• после закладки первые 4 часа – + 39 градусов;
• далее первые 2 дня – + 38 градусов;
• на 2 день происходит понижение до +37,8 градусов;
• с 5-го дня – +37,6 градусов;
• с 10-го дня – +37,5 градусов;
• на 28 день – +37,3 градусов.

В домашних условиях при +37,3 градусах осуществляется вылупление потомства у гусей. При выдерживании таких условий у каждого новорожденного гусака будет правильное строение тела.

Как правильно приготовить гусиные яйца

Чтобы от необычного продукта была польза для организма, нужно обязательно варить гусиные яйца или прожаривать их на сковороде.

• При этом время варки гораздо больше, чем для привычных куриных, — не меньше 20–25 минут. Столь долгая обработка обусловлена тем, что скорлупа яиц толще и прочнее. К тому же необходимо перестраховаться от сальмонеллеза — долгая варка гарантированно убьет все опасные бактерии.
• Жарят продукт обычным способом: до тех пор пока белок и желток не приобретут плотную консистенцию.

Полезный продукт хорошо подходит для приготовления обычной яичницы или омлета — в особенности если приготовить завтрак нужно сразу на несколько человек. Также деликатес используется в выпечке, в изготовлении теста или вкусного безе. Хорошо сочетается он с любыми овощами и травами. Разрешается солить продукт и сдабривать приправами и специями — вкус от этого станет еще более необычным.

Рекомендуем к прочтению: Чем полезна вареная свекла для организма

Преимущества для здоровья

Богатый минерально-витаминный состав делает гусиные яйца пищей весьма полезной. Они способствуют очищению кровеносных сосудов и печени, улучшению памяти и мозговой активности, регулируют уровень половых гормонов, предотвращают мочеполовые болезни. Блюда, содержащие этот продукт, полезны будущим матерям и лицам с офтальмологическими заболеваниями. Более детально эти и другие преимущества рассмотрим ниже.

Влияние на мозг и нервную систему

Яйцо гусиное, как и других птиц, богато чрезвычайно важными для человека липидами. Лецитин, о котором уже шла речь выше, представляет почти половину всех жиров, содержащихся в продукте. Это вещество необходимо людям в разном возрасте, поскольку напрямую влияет на функциональные способности центральной нервной системы. Благодаря этому компоненту гусиные омлеты советуют включать в рацион будущих матерей, поскольку лецитин также важен для правильного развития нервной системы и мозга будущего ребенка.

Роль для мозга

В этом гусином продукте содержатся компоненты, которые благотворно влияют на работу мозга. С одной стороны, этот орган регулярно нуждается в жирах, которые представлены в достаточных количествах в желтках, а с другой стороны, для активизации работоспособности мозга, в частности той его функции, которая отвечает за память, необходимы углеводы. И чтоб, как говорится, сразу убить двух зайцев, да еще и полакомиться вкусным десертом, можно растереть гусиный желток с небольшим количеством сахара. Результаты некоторых исследований показывают, что уже через 5 дней такой сладкой терапии память значительно улучшиться.

Источник аминокислот

Существование всего живого на нашей планете полностью зависит от аминокислот. Человек в этой системе взаимосвязей не исключение. Белки, состоящие из аминокислот, едва ли не главное вещество, необходимое нам для жизни

Поэтому крайне важно регулярно пополнять в организме их запасы. И идеальным продуктом для этого служит гусиные яичные белки, в которых сосредотачиваются все необходимые аминокислоты

Продукт против простуд

Желаете защититься от простуды – включите в рацион гусиные яйца. Особый химический состав этого продукта активизирует циркуляцию крови в организме, тем самым защищает от промерзания. Благодаря этой способности, данный продукт считается полезным для предотвращения простудных заболеваний.

Полезные свойства гусиных яиц

Основная ценность продукта заключается в богатстве состава. Его регулярное употребление помогает восполнить недостаток незаменимых аминокислот и витаминов в организме, гармонизировать обмен веществ. В результате:

возрастает работоспособность головного мозга, улучшается проводимость нервных импульсов, восстанавливаются память и внимание; нормализуется функция почек, печени, организм очищается от шлаков и токсинов; восстанавливается способность к зачатию и деторождению; сосуды становятся эластичнее, а количество «плохого» холестерина снижается — это препятствует образованию жировых бляшек; острота зрения увеличивается, снижается риск развития различных патологий глаз; замедляется старение, поскольку лютеин желтков активно препятствует течению процессов окисления клеточных мембран. Продукт подходит для употребления в любом возрасте

Продукт подходит для употребления в любом возрасте.

Польза гусиных яиц для мужского здоровья

Регулярное употребление продукта в пищу помогает предупредить дефицит витамина K. Это вещество отвечает за своевременный синтез некоторых белковых структур сердца и легких, участвует в поддержании должного уровня свертываемости крови.

Этот фактор вкупе с наличием калия в составе особенно важен для мужчин в возрасте старше 40 лет, когда возрастает риск стать жертвой сердечно-сосудистых патологий.

Чем хороши гусиные яйца для женщин

Для девушек и женщин особенное значение имеет обилие витамина E. Он эффективно защищает все клеточные структуры от разрушения временем, благотворно влияет на внешний вид. При включении продукта в меню выраженные улучшения заметны в состоянии волос и ногтей, кожа становится эластичнее, снижается склонность к воспалению.

Гусиные яйца помогают сбалансировать состояние в процессе ежемесячных гормональных перепадов. В результате болезненность менструаций снижается, возрастает выработка эстрогена и легче переживается климакс.

Нужно ли употреблять гусиные яйца при беременности

Яичный белок выступает эталоном по части аминокислотного состава, его употребление в процессе вынашивания плода скорее необходимость, чем рекомендация. То же касается и желтков, поскольку они содержат все нужные для развития мозга соединения. Видовая принадлежность продукта не имеет значения.

После родов пищу этого типа вводят в рацион кормящей матери с аккуратностью и не ранее чем через месяц. Начинают с одной трети целого куриного яйца. При отсутствии негативных реакций со стороны ребенка их общее количество постепенно доводят до 3 штук в неделю.

Можно ли вводить гусиные яйца в детский рацион

Растертый желток для прикорма начинают использовать примерно с 7 месяцев, но продуктов от водоплавающих птиц это не касается. Употреблять их в пищу в дошкольном возрасте не рекомендуется из-за высокого риска заражения сальмонеллезом и незрелости пищеварительной системы.

Гусиные яйца и диета

Обилие белка, витаминов и жирных кислот при практически полном отсутствии углеводов делает гусиные яйца ценным продуктом для диетического питания.

Отличная насыщающая способность позволяет скорректировать рацион, уменьшая порции без вреда для питательности, что помогает желудку сжаться до нормального размера естественным образом.

Краткая характеристика

Гусиные яйца (писанка, норост, грен) принято использовать в кулинарии, едят не больше одного за раз. Они имеют приятный вкус и добавляют пикантность любому блюду. Считается, что гусиный норост — это деликатес. Продукт используют для запеченных изделий, а также добавляют в запеканку из овощей. Еще из него можно сделать омлет. Но профессиональные повара предупреждают, что только при правильной температуре и готовке писанка будет иметь приятный вкус. И едят ее обычно уже остывшей, тогда остается лишь приятный привкус

Если же приготовить неправильно, можно получить специфический запах и довольно неприятный вкус, поэтому, нужно осторожно относиться к этому

Говорят, что вкус зависит и от того, получала ли птица достаточное количество свежей травы. Помимо прочего, птицы не отличаются чистоплотностью, поэтому их продукция может переносить микробактерии. Многие врачи советуют не употреблять сырую грену в пищу. Лучший вариант — сварить писанку или же добавить ее в тесто для хлеба или кондитерских изделий. Перед добавлением яйца хорошо помыть.

Зачастую свежий продукт не имеет запаха, если же он чувствуется, значит, он уже испортился.

Для того чтобы приготовить грен, нужно его варить в кастрюле под крышечкой, желательно в течение 15 минут. При варке лучше собирать налет, который может быть на поверхности воды. Если готовить блюдо в течение уже 30 минут, получится отличный гусиный вареный белок всмятку. Как именно его приготовить, зависит только от личного желания.

Можно ли есть утиные яйца?

Чем только не питаются люди в современном мире! Некоторые употребляют исключительно сырую пищу. Таких людей называют сыроедами. Также все чаще можно встретить веганов. Данная группа категорически не приемлет животные продукты. Ее представители употребляют в пищу только растительные продукты. Некоторые вовсе предпочитают питаться солнечной энергией и чистой водой.

Едят ли утиные яйца люди? Попробуем рассмотреть несколько точек зрения.

Что говорят веганы?

Данная группа людей дает исключительно отрицательный ответ на подобный вопрос. Данный ингредиент является животным продуктом. Так как веганы категорически не приемлют подобную пищу, по их мнению, утиные яйца приносят исключительный вред человеческому организму.

Читать так же: Учимся правильно кормить кур травой: разбираемся, что вредно, а что полезно

Что говорят сыроеды?

По мнению этой группы людей, есть утиные яйца нельзя. И это действительно так. Употребление сырого животного продукта может вызвать серьезные заболевания. И это касается не только утиных яиц.

Каково мнение врачей?

По мнению медиков, можно ли использовать в пищу утиные яйца? Польза и вред есть в каждом продукте. В том числе и в утиных яйцах. Употреблять в пищу их, конечно же, можно. Однако делать это нужно очень аккуратно и с умом. Перед едой нужно тщательно вымыть и обработать продукт.

Вкусные рецепты из гусиных яиц

Продукты:

• Гусиные яйца — 3 штуки
• Сухарики — большая горсть
• Репчатый лук — 1 голова
• Мускатный орех — щепотка
• Соль — щепотка
• Помидор — 1 штука
• Майонез или сметана как соус — по вкусу.

Приготовление запеченных гусиных яиц:

1. Сделать небольшое отверстие в скорлупе гусиных яиц с помощью спицы, вылить содержимое в миску.
2. Скорлупу не выбрасывать.
3. В миску к яйцу добавить измельчённые сухари, мелко порезанный лук, мускатный орех, размельчённый помидор.
4. Тщательно перемешать, протереть через сито. Затем, с помощью шприца, обратно наполнить скорлупу яиц.
5. Запекать в духовке 25 минут, отдельно подать майонез или сметану.

Резюме

1. На вопрос, можно ли употреблять в пищу утиные яйца, ответ будет однозначным — да, состав говорит сам за себя. Продукт очень питательный и полезный.
2. У каждого из нас есть шансы разнообразить рацион и решать, что стоит употреблять, а что нет. Конечно, некоторым рассматриваемый продукт может показаться странным, но попробовать его все же стоит.
3. Гусиные яйца могут быть в нашем рационе, но нужно быть уверенными в их качестве, употреблять и готовить их правильно, учитывать имеющиеся противопоказания.

В рационе питания человека гусиные яйца появились еще со времен одомашнивания гусей, то есть, за 10 тысяч лет до нашей эры.

Пищевая ценность

Количество на порцию

Ходьба	46 мин.
Бег трусцой	21 мин.
Плаванье	15 мин.
Велосипед	26 мин.
Аэробика	37 мин.
Работа по дому	62 мин.

Применение в кулинарии

Желтки и белки едят запеченными, отваренными, хорошо прожаренными, совместно и по отдельности.

Годный к употреблению продукт обладает специфическим, но не отталкивающим ароматом, иное может послужить признаком порчи.

Как приготовить продукт правильно

Залог верного приготовления — качественная термическая обработка.

• Варить продукт нужно под крышкой, полностью погруженным в подсоленную кипящую воду от 15 минут до получаса. Приготовленное яйцо оставляют остывать в кипятке.
• Полезным завтраком служит омлет. Взбитые с молоком яйца в пропорции 50 мл на 1 штуку запекают под крышкой на протяжении 8-10 минут. Особенно хорошо такое блюдо получается в мультиварке, где оно становится абсолютно безопасным.
• Жарка является более рискованным способом приготовления гусиных яиц, фактически она должна производиться тем же способом, что и запекание: под крышкой и в течение достаточного количества времени.

Правила выбора и хранения продукта

В магазинах и торговых сетях гусиные яйца продаются редко.

Самки обычно начинают нестись в феврале или марте, процесс продолжается около 3 месяцев. Затем они делают перерыв на 30 дней и снова приступают к яйцекладке. Именно в этот период и нужно искать свежие продукты, ориентируясь по объявлениям фермерских и личных подсобных хозяйств.

Срок годности яиц составляет 14 суток. Определить их свежесть помогает тест на всплытие:

• поднимающийся на поверхность воды продукт будет испорчен или просрочен;
• в яйцах «из-под гусыни» воздушная камера только начинает формироваться, поэтому они опускаются на дно посуды.

Перед укладкой на хранение скорлупу промывают с содой или хозяйственным мылом под проточной струей прохладной воды.

Во избежание преждевременной порчи продукта должны поддерживаться следующие условия:

• плюсовая температура в пределах 2–12 °C;
• влажность 85-90 %;
• чистота.

Требуемые условия хранения обычно бывают соблюдены на специальной полке холодильника, но она располагается на дверце, которая часто открывается, что может негативно сказываться на состоянии продукта.

Сколько времени варить гусиные яйца?

Поскольку гусиные яйца в 3-4 раза крупнее куриных и есть опасность заразиться сальмонеллезом, из-за нечистоплотности самих гусей, время термической обработки будет достаточно длительным.

Во-первых, скорлупа предварительно очень хорошо вымывается. Во-вторых, яйцо должно быть правильной округлой формы без деформаций.

В кастрюлю налейте воды, добавьте немного соли, чтобы скорлупа не потрескалась, уложите яйца плотно. Доведите до кипения, уменьшите огонь, варите 20 минут, если гусиные яйца уже некоторое время находились в вашем холодильнике, если они свежие, то на приготовление потребуется 25 минут.

Потом снимите с огня, слейте кипяток, залейте гусиные яйца очень холодной водой, дайте постоять минут 20-25. При необходимости процедуру заливания холодной водой можно повторить, что позволит их быстрее охладить, вот и готово.

Готовый продукт имеет приятный вкус и аромат, если запах неприятный – значит, хранили неправильно, не стоит употреблять такие гусиные яйца в пищу. Хотя вкус у них все-таки специфический. Интересный факт: чем больше гусыня кушает свежую травку, тем лучше вкус у яиц.

Особенности и свойства гусиных яиц

Гусиные яйца не рекомендуется употреблять в пищу сырыми или вареными всмятку.

Гусиные яйца лучше всего подходят для выпечки, но можно использовать и для салатов в вареном виде, сделать майонез

Можно готовить те же самые блюда, что и с куриными яйцами, только обращайте внимание на количество – их потребуется меньше

Не храните гусиные яйца дольше недели в холодильнике.

Детям давать гусиные яйца вообще не стоит. Если вы страдаете от каких-либо аллергий – тоже не употребляйте их в пищу.

Калорийность гусиных яиц – 185 ккал. Продукт содержит: белок – 12,81 грамм, жиры – 13,77 грамм, углеводы – 1,45 грамм.

В гусиных яйцах содержаться витамины группы В, А, Е, D, К, калий, кальций, фосфор, сера, железо, медь. При регулярном употреблении гусиных яиц улучшается зрение, работа мочеполовой системы, память, выводятся токсины из печени, уменьшается количество жира на стенках сосудов, укрепляется нервная система, поддерживается гормональный баланс. В желтке содержится лютеин, полезный для зрения фермент.

Рекомендуют беременным женщинам – положительно влияют на развитие плода.

Из-за своей высокой калорийности этот продукт не подойдет приверженцам диет и желающим похудеть.

Еще гусиные яйца широко используются в косметологии, как маски для лица и волос.

Гусиное яйцо польза и вред. Сколько варить гусиное яйцо. Гусиные яйца едет или нет.

Гусиные яйца конечно едет, и еще как.

Гусиное яйцо обладает более насыщенным и ярким вкусом чем куриное.

На фото гусиные яйца в сравнении с куриным яйцом в центре.

По весу гусиное яйцо может быть от 120 гр до 200 гр. То есть одно гусиное яйцо вмещает 2, 3, или 4 куриных яйца приблизительно.

Гусиные яйца очень удобно класть в выпечку, или делать омлет.

Омлет с гусиными яйцами получается фантастически вкусным и питательным.

Гусиные яйца можно купить только у частников, кто выращивает гусей.

Гусиные яйца так же употребляют в пищу, как и куриные. Гусиное яйцо такое же полезное, как и куриное. Только плюсом гусиного яйца является то, что в нем содержится лютеин. Лютеин очень благотворно воздействует на глаза и предупреждает развитие катаракты.

Гусиные яйца содержат много витаминов: А, Е, Д, К и группы В. В большом количестве минеральные вещества: фосфор, железо, медь, калий, цинк, кальций.

Витамины и минералы которые содержатся в яйце, приносят пользу вашему здоровью : восстанавливают мозговую деятельность. Очищают кровеносные сосуды. Улучшают память. Нормализуют гормональный фон.

В гусиных яйцах (13,9) на 100 гр, по сравнению с куриными (12,6) больше белка.

Жиры которые содержаться в желтке, оказывают благотворное действие на организм.

В гусином яйце желток занимает большую часть, чем в курином. Поэтому гусиные яйца калорийнее. На 100 гр гусиного яйца 180 ккал, а куриное на 100 гр 73 ккал.

Польза гусиных яиц очевидна, но чрезмерное их употребление может принести и вред.

Они так же аллергены, как и куриные. Гусиные яйца нельзя кушать при индивидуальной непереносимости.

Сколько варить гусиные яйца?

Гусиные варятся дольше куриных. С момента закипания 15-20 минут и гусиное яйцо свариться вкрутую.

Гусиные яйца очень вкусный диетический продукт, который с удовольствием кушают и дети и взрослые.

Если вам была полезна полученная информация, то сохраните ее на своей страничке в социальной сети, чтобы не потерять, просто нажав на кнопку:

Применение гусиных яиц в косметологии

Ценные свойства продукта применяются не только на кухне — польза от него будет и в домашней косметологии. Желтки прекрасно воздействуют на кожу и волосы, производя омолаживающий, тонизирующий и увлажняющий эффект.

• Для жирной кожи лица будет польза от маски, приготовленной из одного яичного белка с добавлением лимонного сока.
• Качественно смягчит сухую кожу и успокоит раздражения маска из желтка и измельченного в кашицу свежего помидора.

Рекомендуем к прочтению: Чем полезны помидоры для организма

На лице маски необходимо держать не больше 15 минут: за это время свойства яичных белков и желтков окажут нужное воздействие на кожу. Потом смесь смывают чистой теплой водой.

Для того чтобы помочь ослабленным и ломким волосам, можно смешать сырой желток с ложечкой меда и ложкой оливкового масла. Смесь наносят на 20–30 минут, потом тщательно смывают мягким шампунем.

Важно! В косметологическом применении сырой продукт не принесет вреда — главное, не допускать его попадания в рот

Простой рецепт из гусиных яиц

Продукты

Гусиные яйца – 3 штуки Сухарики – большая горсть Репчатый лук – 1 голова Мускатный орех – щепотка Соль – щепотка Помидор – 1 штука Майонез или сметана как соус – по вкусу.

Приготовление запеченных гусиных яиц

Сделать небольшое отверстие в скорлупе гусиных яиц с помощью спицы, вылить содержимое в миску. Скорлупу не выбрасывать. В миску к яйцу добавить измельчённые сухари, мелко порезанный лук, мускатный орех, размельчённый помидор. Тщательно перемешать, протереть через сито. Затем, с помощью шприца, обратно наполнить скорлупу яиц. Запекать в духовке 25 минут, отдельно подать майонез или сметану.

Срок хранения гусиных яиц

– 7 дней в холодильнике.

Гусиные яйца необходимо варить не менее 15 минут.

1. Перед началом варки следует помыть яйца.
2. Положите в кастрюлю и залейте холодной водой, чтобы вода полностью покрывала яйца.
3. С момента закипания варить не менее 15 минут на среднем огне.

Свежие гусиные яйца нужно варить на 5 минут дольше, чем те, которые уже полежали в холодильнике. Если вода выкипит раньше, чем яйца сварятся, то нужно подлить еще теплой воды. Чтобы сварить гусиные яйца всмятку, требуется немного меньше времени – 10 минут после закипания.

Содержание страницы:

Гусиные яйца отличаются от куриных не только большими размерами – они примерно в 4 раза крупнее, но и прочной скорлупой, которая имеет известняково-белый оттенок. При хранении яиц следует соблюдать некоторые правила. Так, оптимальной будет считаться температура в пределах 2–12 °.

Собирая яйца, следует обращать внимание на их форму, так как если она будет не правильной, то увеличится риск повреждения яйца, а значит и его порчи. Не менее важными показателями являются целостность скорлупы и чистота поверхности

Покупать следует только целые яйца без видимых следов загрязнения. Грязные яйца опасны тем, что в их содержимое могут проникать различные микроорганизмы, что в свою очередь может вызывать быструю порчу продукта. При повреждении скорлупы этот процесс значительно ускоряется.

От куриных яиц гусиные отличаются так же более насыщенным вкусом. А вот утиным яйцам они значительно уступают по таким параметрам как жирность и ароматность. Гусиные яйца отваривают, используют в овощных запеканках, а так же готовят из них начинку для печеных блюд. Гусиные яйца относятся к ценным и питательным продуктам. В сыром или запеченном виде эти яйца люди употребляют в пищу с давних времен. Но, к сожалению, гуси несутся значительно реже, чем куры.

Домашние маски для лица

Помимо большой пользы в кулинарии, гусиный продукт хорошо зарекомендовал себя в косметологической отрасли. Он оказывает благоприятное влияние на кожу лица, которая уже после первых процедур становится эластичной, бархатной и увлажненной.

Знаете ли вы? В 1996 году в Вене делегаты «Международной яичной конференции» решили создать для этих специфических кулинарных ингредиентов собственный праздник. С тех пор, 12 октября каждого года, во всем мире любителями отмечается День яйца.

Рассмотрим несколько известных рецептов домашних масок:

Рецепт 1. Маска против сухости кожи

Для приготовления понадобится всего 1 сырой желток и 1 крупный томат, предварительно измельченный в блендере. Желток необходимо тщательно перемешать с помидорной кашицей, далее полученный состав нанести на лицо. Маска должна находиться на коже не менее 45 минут, а затем ее смывают теплой водой.

Для оздоровления кожи лица в домашних условиях можно приготовить маску из грецких орехов, пажитника, какао, хурмы, хвои сосны, дыни.

Рецепт 2. Очищающая и тонизирующая маска

Из свежего лимона выдавить сок, затем взбить с яичным белком до образования густой пены. Перед нанесением на кожу лицо следует хорошо очистить от пыли и остатков крема. Смесь рекомендуется держать на лице 10 минут, после чего её нужно смыть теплой водой.

Рецепт 3. Маска от морщин

Для приготовления средства 5 граммов желатина следует залить 2 столовыми ложками кипятка и оставить до полного растворения. Далее следует тщательно взбить яичный белок, в который добавляют растворившийся желатин и перемешивают до однородного состояния. Маска наносится на лицо равномерно, по истечении 40 минут смывается теплой водой.