Чернослив в вине: рецепт приготовления удивительного блюда

Конфеты с черносливом и орехами

• Время: 4 часа 30 минут.
• Количество порций: 15 персон.
• Калорийность блюда: 447 ккал.
• Предназначение: к чаю.
• Кухня: авторская.
• Сложность: средняя.

Если вы строго контролируете качество каждого продукта, попадающего в тарелку, и стараетесь не покупать фабричные изделия, стоит научиться готовить самостоятельно и конфеты. Процесс не так труден, каким выглядит со стороны. Самый простой вариант: растопить купленный шоколад, полить им фаршированные ореховой массой (раздробить ядра, смешать с медом) сухофрукты, и охладить, но можно полностью исключить магазинные сладости. Шоколадную глазурь легко сделать дома, если найти какао-масло.

Ингредиенты:

• чернослив – 150 г;
• какао-масло – 150 г;
• какао-порошок – 150 г;
• смесь орехов (миндаль, грецкие, фундук) – 75 г;
• мед жидкий – 8 ст. л.

Способ приготовления:

1. Обдать сухофрукты кипятком 2-3 раза, залить новой порцией и дать постоять полчаса. Если они не станут значительно мягче, поставить емкость на плиту. Варить 10-15 мин.
2. Разрезать на несколько частей, положить в блендер. Если присутствует косточка, вынуть. На максимальной скорости измельчать в течение минуты, чтобы получилось однородное пюре.
3. Залить кипятком ореховые ядра, прополоскать их и высыпать на сковороду. Подсушить, выставив минимальный огонь и периодически переворачивая (на это уйдет минут 5-7).
4. Высыпать в блендер или кухонный комбайн, измельчить до состояния муки или оставить более крупные кусочки.
5. Масло какао разогреть в глубокой емкости на плите: не дайте ему закипеть – для этого мощность конфорки должна быть минимальной, а за самим продуктом требуется внимательно следить.
6. Когда масло растает, следует добавить мед и какао-порошок. Конфорку сразу выключить, иначе возрастает риск передержать смесь.
7. Хорошо перемешав указанные компоненты, ввести черносливовое пюре, ореховую «муку». Снять с плиты.
8. Снова старательно перемешать: полученная масса должна обладать высокой густотой и однородностью.
9. Быстро разложить ее по приготовленным силиконовым формочкам (получится 15 конфет), отправить в холодильник на 4 ч для полного застывания.

Мясо, тушеное в горшочках с овощами – простой рецепт

Если на вашей кухне есть горшочки, то это просто спасение, так как огромное количество различных вкусностей можно в них приготовить. Обязательно поделюсь своими рецептами. А пока рассмотрим рецепт жаркое с овощами и черносливом. Томленое в глиняной посуде рагу не может получится невкусно.

Ингредиенты:

• свинина — 500 гр.
• чернослив —  200 гр.
• картофель — 1 кг.
• морковь — 2 шт.
• репчатый лук — 2 шт.
• чеснок — 3 зубчика
• лавровый лист — 2 шт.
• соль
• перец
• приправы для мяса

На разогретую сковороду с растительным маслом отправляем кусочки свинины и слегка обжариваем.

Затем на сковороду отправляем следом нарезанные лук и морковь. Чеснок бросаем целыми зубчиками. Солим, перчим и посыпаем приправами.

Тушим на небольшом огне и спустя некоторое время вливаем примерно полстакана кипятка. Готовим минут 10. Затем удаляем лавровый лист и чеснок — они уже отдали свой аромат.

Приступаем к закладке всех ингредиентов в горшочки. На дно каждого наливаем по 4 столовых ложки проточной воды, а сверху выкладываем мясо с овощами.

Чернослив, который заранее нужно промыть и по необходимости залить горячей водой, пойдет следующим слоем.

Верхним слоем пойдет картошечка, которую перед укладкой необходимо посолить.

Накрываем горшочки крышками и ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Время приготовления примерно 1 час. Мясо мягчайшее, овощи хорошо протомились. ,

Рецепт чернослива с грецким орехом в сметане

1. Сейчас большинство сухофруктов, продаваемых на рынках, поддается химической обработке, чтобы они дольше хранились и лучше выглядели. И нужно очень хорошо промыть чернослив, чтоб по максимум избавиться от этой химии. Итак, сначала промываем под проточной водой. В чайнике кипятим воду и заливаем чернослив кипятком. Оставляем минут на 10. Затем обсушиваем каждый с помощью бумажного полотенца. В десерт не должна попасть лишняя влага, иначе он может поплыть.

2. Ищем в каждом черносливе отверстие, через которое из него извлекали косточку. Слегка подрезаем ножом и закладываем внутрь несколько кусочков очищенных грецких орехов. Кстати, многие любят использовать вместо грецких орехов арахис, с ним тоже получается довольно вкусно. А вот орехи типа фундука или миндаля лучше не брать — они очень жесткие и могут испортить десерт.

3. Фаршируем весь чернослив.

4. В глубокую миску перемещаем охлажденную сметану и всыпаем сахарную пудру. Во времена СССР я была маленькая и не помню, была ли в продаже сахарная пудра. Помню, что бабушка перемалывала в кофемолке сахар. Обычный сахар будет хрустеть в десерте, а вот пудра делает сладкое лакомство более нежным и однородным. Сметану лучше выбирать более густую, средней жирности, чтобы она имела консистенцию крема. Вместо сахарной пудры можно взять сгущенку, с ней получается не менее вкусно. Но в таком случае сметану лучше покупать более жирную, домашнюю, 33 % жирности. Но хочу заметить, с менее жирной сметаной блюдо получается более легким. Вообщем, выбираете.

5. Взбиваем сметану с сахарной пудрой при помощи миксера или ручного венчика. Кстати, миксер у меня тоже еще со времен СССР :).

6. Формируем десерт. Фаршированный чернослив выкладываем на тарелку или в креманки слоями.

7. Каждый слой чернослива поливаем сметанным кремом. Получается такая сметанная горка или сугроб. Вершиной будет 1 чернослив.

8. Лакомство почти готово. Осталось его охладить. Отправляем нашу «горку» в холодильник на пару часов, чтобы блюдо лучше пропиталось. По возможности лучше накрыть тарелку «колпаком» для микроволновки.

9. Перед подачей натираем сверху кусочек шоколада. Можно добавить и чуть-чуть цедры апельсина для аромата.

Чернослив с грецким орехом в сметане готов. Приятного аппетита! А в следующий раз обязательно попробуйте вкуснейший десерт родом из Советского Союза — шоколадную колбасу с печеньем. Вам понравится!

Появится больше сил и энергии

Английские ученые доказали, что люди, которые не злоупотребляют сладостями, дольше остаются физически активными и сохраняют ясность мышления. Отказавшись от белого хлеба и сладкого и добавив в рацион больше фруктов и овощей, можно ощутить нереальный прилив сил, бодрости и энергии. Также будет полезно добавить в рацион различные крупы (овсянку и/или гречку) — они помогут нормализовать общее состояние организма. 

Конфеты, шоколад, пирожные и другие сладости истощают энергетические ресурсы человека. Во-первых, рафинированный сахар ведет к дефициту тиамина. Это важный витамин, без которого организм не может закончить метаболизм углеводов и получить нужное количество энергии. В результате мы быстрее устаем, а наша активность падает. Во-вторых, частое злоупотребление сладостями ведет к гипогликемии (снижению уровня сахара в крови). Среди симптомов этого состояния: головокружение, слабость и апатия. К тому же чрезмерное увлечение сладостями может снизить активность клеток мозга и разрушить связи между ними. Из-за этого снижается концентрация внимания, ухудшается память и способности к обучению. 

Спустя всего неделю сахарного детокса можно отметить прилив бодрости и сил, а также отличное самочувствие. Кроме того, такие изменения положительно скажутся на работе головного мозга. Память улучшится, а концентрироваться будет гораздо легче.

5 типичных ошибок в питании, которые мешают похудеть Читать

Рецепт 8: Морковь с черносливом в тыкве

Рецепт фаршированной тыквы, запеченной в духовке. В качестве начинки используется смесь моркови с черносливом и орехами. Блюдо получается очень ароматное, сочное.

Ингредиенты

• 1 маленькая тыква;

• 2-3 моркови;

• горсть орехов;

• цедра лимона;

• 100 граммов чернослива;

• 2 ложки сметаны;

• сахар.

Приготовление

1. Готовим начинку. Для этого чернослив нарезаем соломкой, очищенную морковь трем, добавляем орешки, лимонную цедру и все просто перемешиваем. По вкусу кладем сахар, можно добавить корицу.

2. У тыквы срезаем верхушку, чтобы получилась крышечка. Вынимаем внутренности.

3. Наполняем получившееся отверстие морковной начинкой, верх смазываем сметаной, накрываем крышечкой из тыквы.

4. Заготовку ставим в форму для выпечки и отправляем в духовку, разогретую до 170 градусов. Время выпечки зависит от размера тыквы и толщины стенок, но не менее 40 минут. Ориентируйтесь по мягкости, стенки овоща должны продавливаться при нажатии.

Чернослив с орехами в сметане рецепт с фото

Рецепты из детства – это прекрасно! Представляем вам самый вкусный десерт из прошлого, который имеет все шансы покорить сегодняшнее юное поколение и «сразиться» с магазинными батончиками и промышленными химическими пирожными. Старшее поколение наверняка вспомнит этот трепетный момент, когда мама выносила под общий восторг самый прекрасный по тем временам десерт – чернослив с грецким орехом в сметане. Радости и ликованью не было предела!

Не потеряв актуальности, чернослив с орехами в сметане, рецепт с фото которого мы сегодня публикуем, всё так же может достойно занять в вашем меню нишу будничных десертов на скорую руку. Из сметаны элементарно делаем нежный и воздушный крем, сдабриваем его ванилью, а чернослив начиняем орехами… Так просто, и так вкусно!

Чтобы приготовить чернослив с грецким орехом в сметане потребуется:

• чернослив без косточки – 150 г
• грецкие орехи – 1 горсть
• сметана 20% – 400 мл
• ванилин – 1 г
• сахар – 40 г

Чернослив с орехами в сметане – рецепт с фото пошагово:

Сметану густую, не менее 20% содержания молочных жиров, помещаем в емкость для взбивания. Густая сметана будет лучшим образом держать форму взбитого крема, но если ваша сметана меньшей жирности – не беда. Сейчас мы вам расскажем, как сделать из сметаны с 15%-ной жирностью устойчивую кремообразную массу, не расплывающуюся и стабильную для возможности поработать кондитерским корнетиком. Бывалые кулинары для таких целей обычно берут загуститель для сметаны и взбивают с ее готовым порошком. Но еще более опытные кулинары знают, что загуститель для сметаны промышленного производства – это смесь кукурузного крахмала и сахарной пудры. Поэтому, если вдруг жирная сметана вам противопоказана либо ее у вас нет – смело используйте 2 ст.л. кукурузного крахмала в качестве загустителя для жидкой сметаны и у вас получится отличный сметанный крем для этого рецепта.

Начинаем взбивать сметану, постепенно всыпая ложкой обычный белый сахар и ванилин. Если будете использовать загуститель – всыпайте также на этом этапе вместе с сахаром.

Взбиваем долго, пока сметанная масса не станет пышной, не будет видно кристалликов сахара, а на венчике будет оставаться «вершинка» крема и не опадать вниз. В зависимости от качества вашей сметаны – от 7 до 15 минут.

Грецкие орехи дробим на средние кусочки, можно просто переломать на четвертинки или половинки, смотря какого размера чернослив.

Приступаем к черносливу, о котором хочется сказать отдельно. Сушеный или копченый чернослив обычно суше, поэтому требует предварительного замачивания в теплой воде и разбухания. Если же возьмете вяленый – он намного мягче и его можно использовать сразу – начинять средину орехами.

Теперь десерт чернослив с грецким орехом в сметане раскладываем по креманкам: на дно креманок кладем по ложке-две сметанного крема.

На крем укладываем чернослив с орешками.

Чередуем слоями, заполняя всю креманку до верха.

Украшаем десерт толчеными орехами и заранее оставленным целым и самым красивым экземпляром из горсти вашего чернослива.

Даем десерту часок настояться в холодильнике.

Чернослив с орехами в сметане готов!

Это невероятно вкусно!

Приятного аппетита для новичков блюда и замечательных воспоминаний для искушенных!

Приятного аппетита!

Тэги:

• грецкие орехи,
• десерты из сухофруктов,
• десерты с орехами,
• рецепты с черносливом

Оцените рецепт:

• 1
• 2
• 3
• 4

Рейтинг: 4.5

Голосов: 6

Салат из свекольной ботвы и чернослива

Интересный и праздничный салат не оставит Вас равнодушными.

Ингредиенты:

• Молодые листья свекольной ботвы – 50 гр.
• Свекла вареная – 1шт.
• Чернослив копченный – 100 гр.
• Сыр твердый – 100 гр.
• Орехи грецкие – 50 гр.
• Бальзамический уксус – 1ст.л.
• Растительное масло – 2 ст.л.

Приготовление:

Для соуса соедините растительное масло с бальзамическим уксусом и любимыми специями.

Распределите на тарелке  молодые листья свекольной ботвы. Добавьте нарезанную кубиком свеклу. Затем твердый сыр и нарезанный чернослив. Посыпьте орешками и заправьте соусом. Салат готов. Приятного аппетита.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат Любовница
3. Канапе для фуршета
4. Салат с кириешками
5. Салат из крабовых палочек классический
6. Салат с фасолью и сухариками
7. Салат Капрезе
8. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Салат из свеклы с черносливом и грецкими орехами без майонеза

Закуска из свеклы с черносливом и грецкими орехами обладает очень приятным вкусом. Многие хозяйки полюбили его за приятный вкус и простоту приготовления. Для салата выбираем темную свеклу небольшого размера. Такие корнеплоды обычно сладкие и сочные. Для заправки используют уксус или лимонный сок. Вкус салата будет ярче с лимонным соком. Как приготовить полюбившееся блюдо без майонеза — в нашем описании.
Список продуктов:

• свекла — 2 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• чернослив — 5 шт.
• грецкие орехи — 6 шт.
• масло подсолнечное — 2 ст.л.
• лимонный сок или уксус — 1 дес.л.
• сахар — 0.3 ч.л.
• соль — по вкусу.

Процесс приготовления по шагам

1. Приготовим сначала заправку. Десертную ложку лимонного сока и две ложки растительного масла нальем в миску. Чеснок почистим, измельчим.
2. Смешаем растительное масло, лимонный сок, чеснок, соль, сахар. Заправка для салата готова.
3. Чернослив моем в холодной воде. Жесткие сухофрукты заливаем кипятком и оставляем на 15 минут. Они станут мягче. Нарезаем чернослив полосочками.
4. Грецкие орехи раскалываем, извлекаем ядра. Подсушиваем на сухой сковороде или в духовке. Рубим ножом на маленькие кусочки.
5. Свеклу отвариваем до готовности. Охлаждаем и очищаем от кожуры. Режем тонкими полосочками или натираем на крупной терке. Брусочки будут выглядеть привлекательнее, но измельчить свеклу на терке получится быстрее и проще.
6. Соединяем все ингредиенты. Поливаем заправкой.
7. Хорошо перемешиваем и пробуем на соль. При необходимости досолим.
8. Салат из свеклы с черносливом и орехами готов, можно подавать на стол.

Не забываем, что свеклу для салата не обязательно варить. Ее можно приготовить в микроволновке. Хорошенько вымоем неочищенную свеклу шершавой стороной губки, положим в пакет или рукав для запекания и плотно завяжем. Сделаем в пакете пару надрезов для выхода пара и кладем на 10 минут в микроволновку (750Вт). Такая закуска будет не просто быстрой, а просто скоростной.

Удачных экспериментов и вкусных салатов!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 1

Общие рекомендации

Для фаршировки желательно использовать крупный чернослив, из которого заранее удалена косточка. Перед тем как начинять сухофрукты, их ненадолго замачивают в воде. Это нужно, чтобы они размякли и увеличились в размерах.

Подготовленный таким способом продукт отжимают, слегка подсушивают и наполняют выбранной начинкой. Несмотря на все разнообразие вариантов, особой популярностью среди любителей подобных блюд пользуется чернослив, фаршированный грибами, орехами или творогом. Часто в состав начинки добавляют чеснок, сыр, зелень и отварные яйца.

Что касается самого процесса фаршировки, то здесь есть несколько способов. Это можно сделать через слегка растянутое отверстие, сквозь которое удаляли косточку. Некоторые кулинары делают вокруг этой дырочки небольшие надрезы и полностью заполняют чернослив начинкой. В этом случае готовые сухофрукты с виду похожи на маленькие бочонки.

Есть еще один способ фаршировки, при котором плод разрезают напополам, но не до самого конца, а внутрь выкладывают начинку. Сделанный таким методом чернослив очень напоминает приоткрывшиеся раковины мидий.

Запеченная вырезка

Нередко черносливом фаршируют и цельные куски мяса. В результате получается очень привлекательная закуска, заменяющая традиционную колбасно-ветчинную нарезку. Рекомендуем выложить весь кусок на блюдо, отрезать 2 ломтя и так подать к столу, сервировав ножом и раздаточной вилкой. Тогда каждый гость сможет брать подходящую для него порцию, а остатки блюда вы спрячете в холодильник, не боясь, что оно заветрится.

Вам потребуются такие ингредиенты:

• достаточно толстая свиная вырезка – килограмм;
• чернослив без косточек – 250 г;
• Камамбер или Бри – 150 г;
• чеснок – 5 долек;
• итальянская панчетта (или обычный бекон) – 150 г;
• черный перец, майоран (либо тмин) и соль – сколько нравится.

Приготовить мясо нетрудно. С самого начала его хорошенько промойте и высушите салфеткой или естественным образом. Вдоль всего куска сделайте надрез примерно на половину толщины. Натрите внутреннюю часть кармашка смесью соли, чеснока и пряностей.

Чернослив ошпарьте в кипятке и оставьте в воде на 7 минут, затем извлеките и просушите. Измельчать его не обязательно – достаточно перемешать с нарезанным кусочками сыром (плесневую корку не удаляйте). Начините вырезку получившимся фаршем и отверстие скрепите зубочистками.

Обратите внимание – далее мясо позволительно готовить двояко. В первом случае кусок целиком обжаривают на сковороде, а во втором – этот этап опускается, но свинину обертывают беконом или панчеттой

Так или иначе, мясо затем выкладывается на противень, смазанный жиром, а тот, в свою очередь, помещается в духовку (+180 °С). Длительность выпекания – примерно 1 час. В процессе кусок неоднократно поливается выделяющимся соком или водой, если последнего мало. Готовность проверяется деревянной шпажкой – проткните изделие. Если потечет прозрачный сок, то оно дошло до кондиции.

Готовую свинину необходимо накрыть фольгой и оставить отдыхать в выключенной духовке еще минимум четверть часа.

Готовим со сгущенным молоком

Торт «Панчо» с черносливом и сгущённым молоком послужит замечательным десертом к чаю, когда на пороге гости.

Итак, понадобятся:

• кефир – 250 г;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• сода – ½ ч. л.;
• сахар – 200 г;
• мука, просеянная 250 г;
• ванилин – 1 пакетик;
• чернослив – 200 г;
• грецкий орех – 150 г;
• какао-порошок – 5-7 ст.л.;
• сгущённое молоко – 1 банка.

Приготовление:

1. Включить духовку для разогрева.
2. Яйцо разбить в миску и смешать с сахаром и ванилином, все хорошо взбить.
3. Погасить соду стаканом кефира и оставить подниматься.
4. В яйца влить кефир, взбить и понемногу добавлять муку, помешивая.
5. В подготовленный противень влить готовое тесто и отправить в духовку. Готовность проверять спичкой в нескольких местах коржа.
6. Пока корж печется, необходимо размягчить чернослив, и измельчить орехи.
7. Для приготовления шоколадного крема необходимо смешать сгущенку с какао и хорошо вымешать.
8. Готовый корж достать и дать ему остыть.
9. Остывший пирог разрезать на две части и начать промазывать кремом, между коржами проложить чернослив и орехи.
10. Сверху также смазать торт кремом и посыпать измельченным грецким орехом.
11. Торт отправить в холодильник на ночь, чтобы он пропитался и успел застыть.

Низкокалорийный торт-мусс от Ирины Хлебниковой

Торт с черносливом и грецким орехом по рецепту от Ирины Хлебниковой обладает низкой калорийностью – порядка 220 Ккал на 100 г готового продукта, а мусс придает ему легкую, нежную текстуру.

Приготовление далее.

Ингредиенты

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты.

Тесто:

• яйцо – 1 шт.;
• мука – 3 ст. л.;
• сметана 15% жирности (можно взять и другой жирности) – ½ ст.;
• сахар – ½ ст.;
• какао-порошок – 15 г;
• грецкие орехи – 50 г (их количество можно увеличить по вкусу);
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• сода – на кончике чайной ложки.

Пропитка: сметана 15% жирности – 2 ст. л.

Мусс:

• кефир (любой жирности) – 0,5 л;
• сметана 15% жирности – 1 ст.;
• сахар – ½ ст.;
• желатин – 15 г;
• вода – ½ ст.;
• чернослив – 250 г;
• ванильная эссенция – 1 ч. л. (или 1 пакетик ванильного сахара);
• сода – на кончике чайной ложки.

Глазурь:

• шоколад – 30 г;
• сливочное масло – 2 ст. л.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление блюда производится следующим образом:

1. Включить предварительно духовку, чтобы она разогрелась до 180°С.
2. Сначала необходимо просеять в миску муку и добавить к ней разрыхлитель, какао-порошок, соду (для гашения кислоты, которая имеется в сметане), все перемешать.
3. Далее нужно взбить яйцо с сахаром с помощью миксера, сюда же положить сметану, вновь хорошо размешать.
4. Затем в миску с яйцом добавить смесь муки и какао, приготовленную ранее, быстро замесить однородное тесто. Оно получится довольно жидким.
5. После этого нужно всыпать в тесто измельченные грецкие орехи, перемешать.
6. Потом следует выложить его в форму, предварительно застеленную пекарской бумагой, и разровнять лопаткой. Выпекать корж нужно до полной готовности (около 25-30 мин.). Ему нужно дать немного остыть и снять бумагу.
7. Еще горячий корж пропитать сметаной.
8. Теперь нужно приготовить мусс. Для этого насыпать в чашку желатин, залить его холодной водой и оставить для набухания.
9. Если чернослив сухой, то предварительно залить его кипятком, после чего прокрутить через мясорубку. Штук 10 сухофруктов оставить для украшения торта.
10. В отдельной миске смешать миксером кефир, сметану, сахар, ванильную эссенцию и измельченный чернослив.
11. Затем нужно прогреть набухший желатин до его полного растворения, влить в мусс и хорошо размешать блендером, пока масса не начнет загустевать.
12. После чего всыпать соду для придания муссу воздушности и еще раз перемешать.
13. Далее следует собрать торт. Для этого корж поместить в высокую форму и залить его муссом.
14. Затем поставить торт в холодильник как минимум на 3 ч.
15. Для получения глазури нужно смешать размягченное сливочное масло с шоколадом, поместить его в кондитерский мешок и украсить поверхность торта. По краю можно также выложить целый или резаный чернослив.
16. Торт необходимо убрать в холодильник на 30 мин., после чего его можно подавать к столу.

Со сгущенкой от Юлии Высоцкой

В этом рецепте в качестве крема используется смесь сгущенного молока и сливочного масла. Для тех, кто предпочитает не слишком сладкие десерты, количество сахара можно уменьшить, а крем со сгущенкой разбавить сметаной.

Ингредиенты

Для приготовления теста по данному рецепту потребуются:

• сахар – 400 г;
• сметана – 1 ст.;
• измельченные грецкие орехи – 2 ст.;
• мука – 2 ст.;
• яйца – 5 шт.;
• сода – 1 ч. л.;
• уксус – ½ ч. л.

Для крема необходимы следующие ингредиенты:

• сгущенка – 300 г;
• сливочное масло – 200 г.

Для глазури потребуются:

• сливки 20% – 120 г;
• горький шоколад – 120 г;
• орехи половинками – для украшения.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление торта производится по следующей технологии:

1. Заранее необходимо включить духовку, чтобы она разогрелась до 180°С, а также оставить масло при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось.
2. Сначала нужно застелить форму для выпечки пергаментной бумагой и смазать ее небольшим количеством сливочного масла, посыпать мукой.
3. Затем нужно приготовить тесто. Для этого в глубокую миску влить яйца и взбить их блендером.
4. Далее, продолжая вбивать яйца, нужно понемногу всыпать муку, размешивая до получения однородной массы.
5. После чего ввести в смесь сметану и перемешать.
6. На следующем этапе нужно в отдельной чашке погасить соду уксусом и добавить их в тесто.
7. Затем положить измельченные орехи, размешать.
8. Готовое тесто нужно вылить в подготовленную форму и поставить в духовку выпекаться на 40-50 мин.
9. После этого необходимо приготовить крем, для чего выложить размягченное масло в миску, размешать его миксером.
10. Затем малыми порциями добавить сгущенное молоко, постоянно перемешивая. В конце приготовления поставить крем в холодильник на 15-20 мин., чтобы он загустел.
11. Испеченный корж разрезать на 3 части, верхушку нужно срезать и отложить в сторону.
12. Далее нужно намазать крем на коржи и собрать их вместе, промазать кремом бока готового торта и убрать его в холодильник на 20 мин.
13. После этого необходимо приготовить глазурь. Для этого вылить сливки в сотейник, довести их до кипения, влить в чашку с шоколадом (предварительно его нужно разломать на кусочки). Оставить их на 3 мин. для расплавления шоколада, перемешать.

Традиционная начинка – сыр, чеснок и орехи

Чернослив, начиненный сыром и толикой чеснока, – это весьма пикантная и чрезвычайно вкусная закуска. Она подойдет для камерных посиделок с близкими людьми и торжественных фуршетов.

Выбирая сухофрукт для фаршировки, помните – мягкий замачивать не нужно, а вот сухой без этой процедуры не приготовишь.

Для описываемого рецепта потребуется:

• собственно чернослива – 150 граммов;
• чеснока – 3 дольки;
• сыра (сливочного, плавленого или твердого – все сгодится) – 200 г;
• орехов (грецкий, фисташки, арахис, миндаль и пр.) – 50 г;
• майонез (йогурт, сметана) – 2 ст. л.

Прежде всего, отправьте чернослив в ванночку с тепловатой кипяченой водой. Далее натрите сыр или разомните вилкой, если он мягкий. Орех прокалите на сковороде и раздавите в крошку скалкой. Все продукты соедините и вымешайте с майонезом.

Далее займитесь черносливом. Если он с косточками, то аккуратно разрежьте сбоку и вытащите их, а на освободившееся место положите фарш.

Уже очищенный сухофрукт обрабатывается иначе – найдите дырочку, через которую была удалена косточка, и осторожно растяните ее мизинцем. Когда полость откроется, вложите в нее начинку

Фаршированный чернослив выкладывают на тарелку. Вариант оформления подсмотрите на фото, имеющиеся в обилии в Интернете, или придумайте свой – не бойтесь фантазировать.

Фрукты в карамели

Ингредиенты.

Яблоки – 3 шт., груши – 2 шт., ананас – 1 шт., банан – 1 шт., масло растительное – 80 г, сахар – 50 г, мука – 2 ст. ложки, белки яичные – 2 шт., жир – 1 ст. ложка, орехи грецкие измельченные – 2 ст. ложки, кунжут – 2 ст. ложки.

Способ приготовления.

Фрукты моют, очищают, у яблок и груш удаляют сердцевину, все нарезают ломтиками.

Муку просеивают, смешивают с небольшим количеством теплой воды, взбитыми яичными белками и перемешивают до образования сметанообразной массы. Ломтики фруктов обмакивают в кляр и жарят на растительном масле до образования бледной корочки.

На сковороде разогревают жир, растапливают сахар. Нагревают его на медленном огне, непрерывно помешивая, до тех пор пока сахар не карамелизуется.

Обжаренные фрукты перекладывают на сковороду с карамельной массой, перемешивают и посыпают орехами и кунжутом.

Рецепт 4: Сладкий салат из моркови с черносливом и яблоками

Рецепт десерта на основе моркови с черносливом. Особенный вкус ему придает смесь из орехов с молотой корицей. Для приготовления соуса понадобится густой йогурт, но также можно взять сметану, сливки или ряженку. Употреблять салат нужно сразу после приготовления.

Ингредиенты

• 2 моркови;

• 2 яблока;

• 100 граммов чернослива;

• 50 граммов орехов;

• 0,5 лимона;

• 0,5 ч. л. корицы;

• сахар;

• 150 граммов йогурта.

Приготовление

1. Очищаем яблоки от кожуры, нарезаем кубиками и сбрызгиваем соком из половинки лимона. Отставляем на время в сторону.

2. Очищаем морковь и режем мелкими кубиками, но можно просто натереть.

3. Чернослив промываем, обсушиваем и нарезаем кубиками, смешиваем с остальными ингредиентами.

4. В йогурт добавляем сахар, перемешиваем до растворения. Можно использовать пудру. Если йогурт уже с добавлением сахара, то можно ничего не класть, использовать в чистом виде.

5. Орешки подсушиваем на сковороде, затем слегка прокатаем скалкой, чтобы получились более мелкие кусочки. Смешиваем с молотой корицей.

6. Заправляем салат йогуртом, перемешиваем, сверху засыпаем смесью орехов с корицей.

Куриный рулетик

Это блюдо будет вкусным как в холодном, так и горячем виде. В последнем случае к нему подается какой-нибудь гарнир или овощной салат. Приготовление рулетиков не отнимает много времени и сил, а потому они годятся и для будней.

Итак, вам потребуются следующие ингредиенты:

• 1 большая грудка или пара филе (400 г);
• 150 граммов мягкого чернослива (лучше уже без косточек);
• 100 г любого сыра, что легко плавится (например, «Российский», Моцарелла или Сулугуни);
• столовая ложка жирного майонеза;
• черный перец и соль – на свое усмотрение;
• масло для жарки.

Наш рулет готовится так:

• промойте чернослив и при необходимости замочите его на час;
• филе распластайте, отрезав внутренний длинный кусочек;
• отбейте без фанатизма плоской стороной молотка;
• посолите и припудрите перцем;
• смажьте соусом и отставьте мариноваться;
• сыр натрите, а размякший чернослив порубите мелко и смешайте начинку с ранее удаленными нарезанными ломтиками курицы;
• положите фарш на мясо;
• сверните рулеты и закрепите их парой зубочисток.

Включите духовку на +200 °С и параллельно поставьте на огонь сковороду с маслом. Когда последнее нагреется, обжарьте в нем изделия до золотистости (по 4 минуты на каждую сторону). Затем посуду с рулетами поместите в духовку и запекайте 20 минут.

Если блюдо пойдет на праздничный стол в качестве закуски, то остудите его, а затем нарежьте тонкими кружками. Подавайте их с зеленью и маринованными овощами. В противном случае подготовьте гарнир (рис, картофель и т. д.).

Совет № 6 Перетерпеть первые несколько недель

Я прирожденная сладкоежка, мой рацион на 70% мог бы состоять из сладостей. Но есть два но:

1. Такое количество сахара повышает вероятность развития некоторых заболеваний, в том числе из-за возможного ожирения.
2. Мне трудно контролировать количество принимаемой пищи, если она с сахаром. Чувство насыщения приходит позже, и в итоге я переедаю.

Поэтому лет шесть назад я решила снизить количество сахара, оставив только один-два фрукта в день и сладкий десерт с сахаром раз в неделю. Весь другой сахар я заменила стевией, она очень сладкая, достаточно щепотки вещества. Но у нее есть привкус, который не всех устраивает.

Сложно только первые несколько недель, но потом рецепторы будто бы перестраиваются, и пирожные с сахаром кажутся невыносимо сладкими. И корзины со сладостями на корпоративной кухне после этого совсем не привлекают.

Необычные сочетания продуктов

Ешьте лимон или апельсин в душе

Один из пользователей поделился интересной историей: в горле появилась небольшая припухлость, которая в итоге заблокировала слюнные железы и препятствовала выделению слюны. Врач выписал антибиотики, но было решено искать другой вариант. Тогда врач посоветовал попробовать съесть лимон по время продолжительного пребывания в горячем душе. Тепло расширило проход, а лимон вызвал выделение слюны.

Пицца Пепперони с приправой для салата (майонез, сметана, пахта, чеснок, зеленый лук и другие приправы приправы)

Пицца с пюре

Немного соевого соуса поверх ванильного мороженого

Куриный бульон с лапшой и сэндвичами с арахисовым маслом

Сладкая жизнь

Статусы про сладкое — отличный способ выразить свою любовь к пирожным, тортам и конфетам!

1. Не бывает слишком много денег и не бывает слишком много конфет!
2. Любое горе можно утопить в чашечке горячего ароматного шоколада.
3. Не знаешь, как признаться мне в любви? Просто подари коробку конфет!
4. Шоколад — это как первый поцелуй, который всегда с тобой!
5. Зачем думать о лишних килограммах и отказывать себе в сладостях? Ведь жизнь у нас всего одна, и надо получить от нее максимальное удовольствие!
6. Что может быть лучше, чем шоколад? Только много шоколада!
7. Ничто так не утешит в трудную минуту, как пирожное и чашечка кофе!
8. Да, я — сладкоежка! И я не считаю это грехом.
9. Мне жаль тех, кто ради фигуры отказывается от сладостей. Как можно лишать себя такого удовольствия?
10. Чем больше я ем сладостей, тем слаще становится мой характер!
11. Грустно? Тоскливо? Одолела хандра? Просто купи плитку шоколада.
12. Конфеты — лучший антидепрессант, который не имеет побочных эффектов.
13. Любовь к сладкому — это не признак слабого характера, это — признак сладкого характера!
14. Не знаете, что подарить мне на праздник? Книга и шоколад — лучший подарок.
15. Говорят, что глюкоза полезна для мозга. Именно поэтому я такая умная!
16. Ничто не заменит мне любимого десерта. Разве что второй мой любимый десерт.
17. Если бы я выбирала себе девиз, он звучал бы так: «Шоколад спасет мир!».

Жареная свекла с луком: рецепт

Вам потребуется:

• Свекла – 1 шт (крупный плод или два среднего размера)
• Лук – 2 шт (среднего размера)
• Чеснок – 3 зубчика (количество чеснока можно регулировать самостоятельно).
• Петрушка – свежая, одна или две столовые ложки
• Масло для жарки (можно использовать любое растительное).

Приготовление:

• Очищенный лук следует очень мелко нарубить и отправить в сковороду на растительное масло. Жарить лук следует около пяти минут на медленном огне, чтобы он обрел прозрачность и золотой блеск.
• Свекла вымывается от грязи, очищается от кожицы
• Свеклу следует натереть на крупной терке.
• Свекольная масса отправляется на сковороду к луку
• Все овощи перемешиваются, сковорода накрывается крышкой.
• В таком состоянии свекла должна тушиться около двадцати минут на маленьком огне.
• Через двадцать минут следует добавить любимые специи и давленый чеснок.
• Потушите свеклу еще пятнадцать минут и сервируйте, обильно посыпав ее рубленой петрушкой.

Приготовление свеклы с луком

Классический десерт

Чернослив с грецким орехом в сметане, рецепт которого приведен ниже, станет вкусным и полезным десертом как для семейного чаепития, так и праздничного стола. Приготовление лакомства займет 4-5 часов, но большая часть этого времени будет потрачена на размачивание сухофруктов, и охлаждение самого десерта.

Состав ингредиентов

Чтобы сделать ароматный десерт, понадобится подготовить такой набор продуктов:

• чернослив – 200 г;
• ядра грецких орехов – 100 г;
• сметана – 200 г;
• сахарная пудра – 50 г.

Чернослив с грецким орехом в сметане Для приготовления десерта стоит выбирать только цельные сухофрукты без косточки. Что касается орехов, то лучше самостоятельно очистить их от скорлупы, так как для рецепта понадобятся неповрежденные половинки. А кроме того, с них нужно обязательно убрать все перегородки, иначе лакомство может повредить зубную эмаль. Сметану же желательно брать густую и жирную, так как в противном случае соус получится слишком жидким.

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы десерт получился нежным и ароматным, в процессе приготовления стоит придерживаться такой инструкции:

1. Сухой чернослив необходимо залить холодной кипяченой водой и оставить на 2 часа. Если сухофрукты мягкие, то этот шаг нужно пропустить. Спустя положенное время плоды чернослива следует откинуть на дуршлаг, и когда с них стечет лишняя жидкость, аккуратно протереть бумажным полотенцем.
2. Очищенные ядра требуется высыпать на чистую сковороду, и поставить ее на средний огонь. Обжаривать массу понадобится около 3-5 мин. В процессе нужно изредка перемешивать ядра, чтобы они не пригорели, но делать это следует максимально аккуратно.
3. Плоды чернослива необходимо надрезать с одной стороны. В это отверстие следует всунуть половинку ядра грецкого ореха так, чтобы она немного выглядывала.
4. Фаршированные сухофрукты нужно выложить в глубокую сервировочную тарелку. И также можно сразу распределить их порциями по креманкам.
5. Охлажденную сметану требуется взбить миксером на максимальной скорости около 2 мин. После такой обработки масса должна загустеть и увеличиться в объеме. Не выключая миксер, необходимо постепенно вводить в сметану сахарную пудру, добавляя ее по 1 ст. л. Затем массу понадобится взбивать еще 4-5 мин.
6. Полученный крем следует равномерно распределить по фаршированным сухофруктам.

Лакомство нужно поставить в холодильник на 2-3 часа.

Что можно добавить

Придать дополнительный аромат десерту поможет ванилин. Этот ингредиент нужно соединить с сахарной пудрой, а потом ввести в сметану. На указанный объем продуктов достаточно 1 г ванилина.

Как подавать блюдо на стол

Подавать десерт нужно только после того, как он полностью остынет. Причем его не нужно перекладывать в другую посуду, а лучше оставить в тех креманках или сервировочных тарелках, в которых он готовился. Украсить же лакомство можно листьями мыты и ядрами орехов.