20 вкусных рецептов гречки с курицей в духовке

Рис с куриными сердечками в горшочках

Ингредиенты:

• 50 гр. рисовой крупы;

• 150 гр. куриных сердечек;

• горький лук – четверть головки;

• половинка болгарского перца;

• один помидор;

• половинка средней морковки;

• 40 гр. загустевших домашних сливок;

• приправа «карри» – по вкусу;

• для обжарки – растительное масло.

Способ приготовления:

1. Удалите с сердечек всё лишнее, промойте их под струёй проточной воды и отварите до готовности.

2. В холодной воде промойте перебранный рис и переложите крупу в сито, чтобы сцедить остатки жидкости.

3. Нашинкуйте помельче лук, морковку натрите средней или крупной тёркой. Ломтиками небольшого размера нарежьте очищенные томаты и перец.

4. Морковку и лук переложите в сковороду и чуть подрумяньте на растительном масле. Не дожидайтесь размягчения, лишь только лук станет прозрачным, сразу снимайте с огня.

5. В большой посудине смешайте отваренные субпродукты с обжаренными и сырыми овощами. Добавьте карри, слегка присолите, ещё раз перемешайте и разложите смесь по четырём горшочкам.

6. Долейте питьевую воду или бульон так, чтобы она на 1 см прикрывала содержимое. Добавьте сливочное масло, накройте фольгой или крышечками и поставьте в духовку.

7. Сорок пять минут готовьте при нагреве в 180 градусов. Затем выключите духовку и не доставайте ёмкости ещё полчаса.

Гречка с курицей в духовке — как приготовить 15 разновидностей

1. Классический рецепт гречки с курицей в духовке
2. Гречка с курицей со сметаной и сыром в духовке
3. Гречка с курицей под сырной корочкой
4. Курица, фаршированная гречкой, запечённая в духовке
5. Гречка с курицей по-купечески
6. Гречка с курицей и грибами, запечённые в духовке
7. Курица, запечённая в рукаве, фаршированная гречкой
8. Гречка с курицей и цуккини
9. Гречка с курицей и печенью в духовке
10. Гречневая запеканка с курицей в духовке
11. Курица в гречке, запечённая в духовке
12. Запечённая гречка с курицей по-домашнему
13. Гречка с курицей в горшочке
14. Гречка с курицей в сметане и с овощами
15. Гречка с курицей, запечённая в сливках

Жаркое в горшочках с курицей и картошкой в духовке с грибами

Перед вами еще один простой рецепт картошки с курицей в горшочках с грибами. Шампиньоны всегда есть в магазине, но там же можно приобрести и вешенки. Берите то, что больше нравится. А если вам удалось запастись сушеными белыми, или какими другими лесными – вы счастливчик. И у вас сегодня будет знатный ужин.

А фишечкой рецепта будет корейская морковь и соленый огурчик.

https://www.youtube.com/watch?v=8BoVE95J2VI

Так чего мы ждем?! Давайте готовить!

Для приготовления нам понадобится:

• Куриное филе – 1200 г.
• Шампиньоны свежие – 350 г.
• Лук сладкий – 2 шт.
• Картофель среднего размера – 10-12 шт.
• Твердый сыр – 150 г.
• Сметана 3 ст.л.
• Хмели-сунели – на вкус
• Базилик – на вкус
• Черный молотый перец, соль – на вкус
• Растительное масло
• 3-4 соленых огурца
• Морковь по-корейски – немного

1. Вы можете снять филе с окорочков. Оно будет сочнее. Но, по желанию, можете брать грудку. С ней меньше возни.

2. Нарезаем мясо небольшими кубиками. Перекладываем в миску. Сюда же переливаем сметану. Всыпаем пару щедрых щепоток хмели-сунели, немного базилика, черного перца и соли на вкус. Все старательно перемешиваем, чтобы каждый кусочек мяса был в соусе. Отставляем пока в сторону на несколько минут, чтобы курица слегка замариновалась.

3. Картошку очищаем. Нарезаем ее небольшими кубиками. Готовить можно в общем большом горшке. Но я предлагаю этот вариант рассмотреть на примере порционной подачи. По таким горшочкам раскладываем картошку, чтобы она покрыла дно. Наливаем примерно по столовой ложке растительного масла и по 50 мл. чистой воды.

4. Четвертинками или полукольцами нарезаем лук. Лучше брать сладкий, но и обычный горький тоже подойдет. Раскладываем поверх картошки. Сверху равномерно распределяем нашу курицу.

5. Грибы моем. Нарезаем их тонкими пластинками или полупластинками (в зависимости от размера). Раскладываем на мясо. Огурцы можно использовать по желанию. Они придают особый аромат и сочность. Нарезаем их кружочками и выкладываем поверх шампиньонов.

6. Сверху распределяем морковку по-корейски. Она тоже положительно скажется на сочности блюда и его вкусе. Сыр нарезаем пластинками. Можно и потереть крупной теркой, если хотите. Выкладываем верхним слоем.

7. Закрываем крышками. Ставим в холодную духовку. Теперь можно включать нагрев на 190-200 градусов, в зависимости от вашей духовки. Выпекаться блюдо будет примерно 1 час. Готовность проверяйте, протыкая ножом. Мясо и картошка должны быть мягкими.

Как выбрать подходящую посуду

Критерии выбора у всех разные

Одним подавай изделия, которые могут находиться в разогретой духовке, других интересует наличие дополнительных функций, третьи обращают внимание на комплектацию, четвертые отдают предпочтение посуде, которую можно мыть в посудомоечной машине. Представленный на полках магазинов ассортимент настолько велик, что можно подобрать себе покупку на любой вкус и кошелек: от недорогих, до премиум – класса, однотонные и разных цветов, с антипригарным покрытием и без такового, с индивидуальными особенностями и так далее

Специалисты при выборе продукции советуют обращать особое внимание на такие критерии:

Параметры конструкции. В продаже можно встретить маленькие изделия (от 200 до 750 мл) и вместительные (до 30 литров). Все зависит от назначения товара. Для порционной подачи блюд желательно выбрать небольшие модели. Для готовки обедов на всех односельчан стоит позаботиться о приобретении огромного горшка.
Натуральность посуды. Натуральная глина никогда не покрывается глазурью

При выборе стоит обратить внимание на цвет продукции. Она может варьироваться от красно-коричневого до светло-кремового.
Толщина стенок и дна

Показатель должен быть существенный, причем относительно всех частей емкости. В противном случае может конструкция начать трескаться при нагревании.
Отсутствие механических повреждений. Прежде, чем принять окончательное решение по покупке товара, нужно внимательно его осмотреть. Никаких сколов, трещин, вмятин, вздутых фрагментов быть не должно.
Конструктивные особенности. Если в посуде предстоит готовить первые блюда, то желательно отдать предпочтение емкостям с зауженным кверху горлышком. Это даст возможности жидкости не сильно испаряться в процессе варки. Вкус продуктов получается изумительным.

Солянка «Балетная»

Категория:
Бульоны и супы Горячие супы Солянка

В детстве у меня была книга — сборник сказок народов мира. Самой любимой из них была сказка про старушку, которая жила на берегу моря со своим сыном и была так бедна, что каждый день у них на столе был лишь горшочек бобов с..

внимание… МЯСОМ!!! Но на тот момент (мне было 5 лет) я перечитывала эту сказку не потому, что мне было жаль старушку, а потому, что с 4-х лет меня отдали в профессиональный балет

Питалась я несоленым рисом и такой же курицей, и горшочек с бобами и мясом вызывал у меня желание стать не балериной, а поваром. С балетом я завязала в 20 лет, поваром не стала, но с тех пор приготовление пищи для меня — лучший отдых. Блюда в основном постные (привычка худеть…) Эта солянка — любимое блюдо всех моих родных и друзей.

С сердцами “Ароматная”

Предлагаю вашему вниманию вариант вкусной и ароматной гречневой каши. Уверяю, каша вам обязательно понравится! Вроде бы ничего оригинального в составе и нет, но на вкус получается замечательно. Попробуйте! Гречневая каша всегда считалось истинно русский блюдом. Даже пословицы ей посвящали: гречневая каша – матушка наша, а хлебец ржаной – отец наш родной; гречневая каша сама себя хвалит. Эту культуру издревле возделывали в Сибири и Предуралье, и только начиная с пятнадцатого века, гречка стала пробираться в направлении Западной Европы. Называли её по-разному: в Италии и Греции – «турецким» зерном, во Франции и Испании – «сарацинским», а в Германии и вовсе – «языческим». Почему же в России, на родине, мы называем эту крупу таким странным названием? А всё поточу, что во времена Киевской Руси за выращивание этой русской культуры рьяно взялись греческие монахи, считавшиеся специалистами в агрономии. Так и появилось название “гречневая крупа”.

Ингредиенты

• Крупа гречневая (около 2 стаканов) — 300 г
• Сердечки куриные — 300 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Лук репчатый (150-180 г) — 2 шт
• Масло сливочное — 40 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Вода (около 3 стаканов) — 700 мл
• Соль (можно и 1.5) — 1 ч. л.

Рецепт:

Для начала займёмся сердечками. Их нужно почистить от сосудов и сгустков крови, разрезая каждое пополам, после промыть водой. Кстати, в это время лучше начать варить яйца.

Гречневую крупу хорошо промыть в воде. По возможности выбрать плохие ядра. Затем обжарить в 10-20 граммах сливочного масла минут 7. Этот шаг можно пропустить, но благодаря маслу греча будет рассыпчатой, нежной… да и кашу маслом не испортишь!

Я готовлю в мультиварке, но пробовала делать и в духовке, получается не хуже. Если будете готовить в духовке, то переложите крупу в казанок, добавьте сердечки, воду и соль. Накройте крышкой и поставьте в духовку разогретую до 180 градусов на 40-50 минут. Ориентируйтесь по своей.Я обжаривала сразу в чаше мультиварки, поэтому добавляем туда все те же ингредиенты, устанавливаем режим “крупы” (“гречка”, “тушение”), закрываем крышку и забываем про гречу на 40 минут.

Лук очистить, помыть и порезать некрупными кубиками. Сразу же можно почистить 2 зубчика чеснока. Очень не советую исключать из рецепта чеснок! Именно благодаря ему у каши будет восхитительный аромат и особенный вкус.

Обжарить лук на оставшемся сливочном масле до золотистого цвета. Лучше на слабом огне, потому что лук нужно хорошенько зарумянить, пригоревший лук нам тут ни к чему!

Тем временем можно заняться яйцами. Чистим их и режем некрупными кубиками.

Как только гречка станет готова, добавляем к ней выдавленный через пресс или натёртый на мелкой тёрке чеснок. Затем добавляем обжаренный лучок и нарезанные яйца. Всё перемешиваем, закрываем крышкой и даём настояться около 10 минут. Конечно, в это время уже потекут слюнки, но крепитесь, мои дорогие!

Ну вот и готова наша гречневая каша! Рассыпчатая, ароматная, вкусная… да что говорить, лучше попробовать. Приятного аппетита!

Смотрите еще в разделе «Гарниры из круп и бобовых»

• Красная чечевица — отличный источник белка, витаминов и микроэлементов. Если её …

  22.03.2019

• Кус-кус — это пшеничная крупа, из которой можно приготовить множество …

  21.03.2017

• Сегодня хочу рассказать о том, как приготовить нежные, аппетитные котлеты из …

  05.02.2018

• Гречка, благодаря полезным веществам, содержащимся в ней, и отличным вкусовым …

  08.08.2019

• А часто ли вы готовите чечевицу?
  Давайте сегодня приготовим её вместе
  в качестве …

  30.03.2012

• Предлагаю вам замечательный рецепт гарнира из булгура по-турецки. Эта крупа …

  29.08.2017

• Мамалыга — традиционное молдавское блюдо, которое готовится из кукурузной крупы, соли

  01.05.2022

• А вы когда-нибудь готовили гречнево-рисовую кашу? Сочетание двух круп придаёт …

  23.12.2018

• 03.03.2017

Гречка с курицей и печенью в духовке

Этот рецепт необычайно вкусный и сытный. Гречка с печенью может быть самостоятельным блюдом, но в сочетании с курицей – это превосходный вариант ужина для всей семьи.

Ингредиенты:

• Курица – 1 шт.
• Гречка – 1 стак.
• Яйцо – 3 шт.
• Печень куриная – 600 г
• Чеснок – 1 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Лук – 2 шт.
• Соль, перец, кориандр

Приготовление:

Отварить гречку.

У курицы отделить мясо от костей и шкурки. Старайтесь не повредить кожицу. Мясо порезать кусочками, их смешать с чесноком, солью и перцем.

Сделать зажарку из моркови и с луком К ней на сковородку добавить измельчённую печень. Обжарить 10мин. Прибавить кориандр, протушить 20мин. под закрытой крышкой.

Перемешать кашу, мясо и печень. Посолить и прибавить яйца.

Полученную смесь уложить в кожу курицы, зашить прочными нитками.

Тушку уложить в форму, прикрыть фольгой. На дно вылить 2 стак. воды.

При 230 гр запекать полтора часа. Затем снять фольгу и подрумянивать в духовке 15 мин.

Рейтинг качественных фарфоровых горшочков для запекания

Башкирский фарфор 19130798

Этот комплект рассчитан на рестораны и кафе, однако могут использоваться и в домашних условиях. Высококачественные фарфоровые горшочки изготавливаются немецкой фирмой SAMA. В основе лежит применение качественного сырья и новейшего оборудования. Изделия характеризуются устойчивостью к существенным температурным изменениям и прочностью. Комплект состоит из 2 емкостей и 2 крышек с удобными ручками. Также предусмотрены ручки, за счет которых блюда удобно переносить с места на место. Конструкции можно ставить в морозильные камеры, холодильник и разогревать в микроволновых печах. Запекание продуктов может осуществляться при температуре не более 300°С. Какие-либо декоративные элементы отсутствуют.

Изделия можно мыть в посудомоечной машине. В качестве защиты от трещин и сколов используется высокопрочная глазурь. Края у изделия утолщенные. Заявленные производителем габариты: 70х145х145 мм. Материал не впитывает посторонних ароматов. Емкость посуды – 460 мл. Можно использовать не только в повседневной жизни, но и для сервировки праздничного стола. Производится на территории России.

Стоимость – 4121 руб.

горшочки для запекания Башкирский фарфор 19130798

Достоинства:

• материал повышенной прочности;
• стильный внешний вид;
• оптимальная вместительность;
• многофункциональность;
• стойкость к температурным перепадам;
• можно мыть в посудомоечной машине;
• допускается использование в СВЧ.

Недостатки:

Maxwell & Williams — Эпикур 19677627

Эта модель предназначена для приготовления блюда, рассчитанного на шумную компанию или большую семью. Коэффициент полезного объема составляет 2600 мл. Модель выпускается в подарочной упаковке. Помимо емкости в комплекте имеется и удобная крышка с ручкой. Для изготовления этой кухонной утвари применяется высококачественный фарфор. Можно использовать как в духовом шкафу, так и микроволновой печи при условии соблюдения температурного режима, не превышающего отметку в 200°С. Остатки трапезы можно хранить в холодильнике или морозильной камере. Мыть можно в посудомоечной машине. Какие-либо декоративные элементы отсутствуют. Производится на территории Поднебесной. Вес посудины – 2800 г. Заявленные производителем габариты: 145х295х240 мм.

Средняя цена – 3761 руб.

горшочки для запекания Maxwell & Williams — Эпикур 19677627

Достоинства:

• функциональность;
• колоссальная вместительность;
• стильный внешний вид;
• можно мыть в посудомоечной машине;
• допускается размещение емкости в морозильной камере.

Недостатки:

Wilmax 29699967

Эта модель выпускается в необычном черном цвете. Выглядит изделие стильно и станет отличным дополнением к уже имеющейся посуде. Для изготовления применяется высококачественный фарфор. Заявленные производителем габариты: 180х100 мм. Коэффициент полезной вместительности составляет 600 мл. Конструкцию можно использовать для сервировки праздничного стола. В комплекте имеется крышка с удобным держателем. Сам горшочек оснащен двумя ручками.  Максимальная температура нагрева – 300°С. Поставляется в подарочной упаковке.

В качестве защитного покрытия используется глазурь, которая наносится вручную. Ее текстура не ровная. Расцветка имитирует натуральный камень. Со временем не тускнеет. Поверхность не царапается. Запекать продукты можно как в духовом шкафу, так и микроволновой печи. Моется вручную или посредством посудомоечной машины. Производится на территории Поднебесной.

Сколько стоит изделие? Покупка обойдется в 2733 руб.

горшочки для запекания Wilmax 29699967

Достоинства:

• необычная расцветка;
• допускается применение микроволновой печи;
• оптимальная вместительность;
• износоустойчивая поверхность;
• можно мыть в посудомоечной машине;
• компактные габариты.

Недостатки:

KERAMA hand made 28657241

Этот недорогой комплект состоит из 4 горшочков и 4 крышечек. Расцветка – классическая. Коэффициент полезной вместительности составляет 600 мл. Для изготовления применяется высококачественный фарфор. В качестве защитного покрытия используется глазурь. Заявленные производителем габариты: 130х160х130 мм. Посуду можно использовать в газовом и электрическом духовом шкафу, а также микроволновой печи. Остатки продуктов вместе с горшочком можно хранить в холодильнике. Какие-либо декоративные элементы отсутствуют. Максимальная температура нагрева – 600°С.

Стоимость – 1142 руб.

горшочки для запекания KERAMA hand made 28657241

Достоинства:

• износоустойчивое покрытие;
• плотные стенки;
• удобная крышка;
• емкость с ручками;
• классическое исполнение;
• можно использовать в микроволновой печи.

Недостатки:

Жаркое по-домашнему в горшочке – блюдо калорийное, сочное, ароматное, классическое

В нашей кухне это самое распространенное кушанье в горшочках. Оно готовится со свининой или с курицей. Мясо получается в блюде мягкое и нежное, с прекрасным вкусом и ароматом. Картофель пропитывается соком мяса. Запахи и аромат блюда пробуждают аппетит.

Ингредиенты:

• Свинина – 0, 5 кг.
• Картофель – 8 шт.
• Лук  и морковь – по 1 шт.
• Лимонный сок – 1,5 ст. л.
• Сметана и майонез – по 3 ст. л.
• Чеснок – 3 зубчика
• Соль, перец, приправа – по своему вкусу
• Бульон – 1/2 стакана
• Масло растительное – 2 ст. л.

Приготовление:

Порезать кусочками свинину, замариновать. Для этого мясо посыпать солью, перцем, добавить приправу для мяса и смешать массу с соком отжатого лимона. Для маринования оставить на 30 минут. Мариновать мясо не менее часа.

Для приготовления соуса необходимо смешать майонез, сметану, измельченный чеснок и добавить бульон.

Порезать картофель кусочками, лук — кольцами, морковь — небольшими кружочками.

Обжарить слегка картофель на масле.

В горшочки выложить несколькими слоями: кусочки свинины, овощи, приготовленный соус. Готовить блюдо около 1,5 часов и затем потомить блюдо недолго, оставив в выключенной духовке.

Перед подачей на стол, блюдо желательно украсить зеленью.

Смотрите еще в разделе «Запеченное мясо»

• Хочу поделится рецептом приготовления очень вкусных, с золотистой корочкой, …

  03.01.2016

• Картошка, запеченная с кусочками курицы в духовке, — это вкусно и сытно. …

  03.12.2017

• Цыпленок табака — грузинское национальное блюдо, которое обычно жарится на …

  26.11.2017

• Филе индейки, запеченное с картошкой в духовке, — замечательное и очень сытное …

  12.05.2017

• Бараньи ребрышки, запеченные в рукаве в духовке, получаются невероятно нежными, …

  23.05.2017

• Курица в рукаве с рисом — замечательное блюдо, которое разнообразит ваш …

  27.12.2014

• Куриные крылышки любят есть и гурманы,
  и приверженцы здорового питания. Ведь
  они …

  25.10.2011

• Чтобы разнообразить как-то меню моей семьи, я решила приготовить свиную рульку, …

  13.10.2016

• 10.10.2016

Приготовление картошки, курицы и грибы в горшочке:

1 подготавливаем репчатый лук.

С помощью ножа очищаем лук от шелухи и тщательно промываем под проточной водой. Далее выкладываем компонент на разделочную доску и измельчаем кубиками или тонкими полукольцами. Мелко рубленные луковицы перемещаем в свободную тарелку.

2 подготавливаем шампиньоны.

Шампиньоны тщательно промываем под проточной теплой водой и выкладываем на разделочную доску. Воспользовавшись ножом, удаляем на шляпках и ножках огрубевшие или порченые места. Теперь нарезаем грибы тонкими пластинками и перекладываем в чистую тарелку.

3 подготавливаем куриное филе.

Куриное филе тщательно промываем под проточной теплой водой и выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа очищаем мясо от жил, пленок, хрящей и лишнего жира. Затем нарезаем компонент небольшими кусочками и перемещаем в маленькую миску.Высыпаем сюда небольшое количество соли и свежемолотого черного перца и все тщательно перемешиваем чистыми руками до тех пор, пока специи равномерно не покроют курицу. Оставляем мясо на некоторое время в стороне, чтобы оно пропиталось приправами.

4 подготавливаем картофель.

Воспользовавшись овощерезкой, очищаем картофель от шкурки и после тщательно промываем под проточной теплой водой, чтобы удалить остатки земли и другой грязи. Далее выкладываем клубни на разделочную доску и измельчаем кубиками. Мелко рубленные овощи перемещаем в среднюю миску и полностью заливаем обычной холодной водой. Это необходимо сделать для того, чтобы картофель не потемнел, взаимодействуя с воздухом.

5 подготавливаем твердый сыр.

С помощью средней терки натираем твердый сыр прямо на разделочной доске. Затем пересыпаем стружку в свободную тарелку и обматываем пищевой пленкой, чтобы компонент не обветрился и не подсох, пока мы будет делать грибную заготовку для блюда.

6 готовим картошку, курицу и грибы в горшочке.

В сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и ставим на средний огонь. Когда оно хорошо разогреется, выкладываем в емкость измельченный лук. Время от времени помешивая, обжариваем компонент до прозрачности.Сразу же после этого добавляем сюда пластинки шампиньонов и продолжаем готовить. Грибы должны дать сок, так что даем компонентам потушиться

Внимание: по необходимости доливаем еще немного растительного масла. Когда лук с шампиньонами станет нежно-золотистого цвета, выключаем конфорку и переходим к следующему этапу приготовления блюда.В глиняные горшочки поровну выкладываем кусочки куриного филе, а сверху добавляем картофель

Затем покрываем все компоненты грибной зажаркой, выливаем по чуть-чуть майонеза, а сверху посыпаем тертым твердым сыром.Включаем духовку и разогреваем ее до температуры 200 градусов. Сразу же после этого накрываем горшочки крышечками, ставим на противень и отправляем в духовой шкаф на средний уровень. Готовим блюдо на протяжении 20–30 минут до тех пор, пока мясо и картофель хорошо не пропекутся. По истечении отведенного времени из духовки начнет приятно пахнуть. Поэтому выключаем ее, а противень достаем с помощью кухонных прихваток и отставляем в сторону. Пусть содержимое горшочков немного остынет.

7 подаем картошку, курицу и грибы в горшочке.

Перед подачей снимаем крышечки с горшочков, а сами емкости ставим на специальные тарелки и подаем к обеденному столу вместе с ломтиками хлеба, салатом из свежих овощей, а также бокалом красного сухого вина. Блюдо получается не только очень вкусным и ароматным, но и сытным. Им можно запросто потчевать друзей за ужином, а также за праздничным столом.Приятного вам аппетита!

Советы к рецепту

– чтобы блюдо получилось более сочным, перед приготовлением выливаем в каждый горшочек немного мясного бульона или чистой воды;

– перед подачей блюдо можно присыпать мелко рубленной зеленью. Так получается и вкусно, и красиво;

– для присыпки блюда можно использовать не только твердый сыр Гауда, но и другой на ваш вкус. Например, Российский, Костромской, Адыгейский, Голландский и так далее;

По-купечески с курицей

Всем гостям понравится гречка по-купечески с курицей, потому что та прекрасно смотрится на фото и в жизни, обладает пышной текстурой и наваристым вкусом. За счет использования овощей запеканка по-купечески делает крупу сочной. Использовать можно любое мясо – подойдет говядина, курица, индейка, кролик. При выборе свинины стоит брать нежирный кусок, чтобы блюдо получилось диетическим.

Ингредиенты:

• куриное филе – 0,6 кг;
• гречневая крупа – 350 г;
• лук – 200 г;
• морковь – 150 г;
• болгарский перец – 120 г;
• томатная паста – 2 ст. л.;
• растительное масло – 3,5 ст. л.;
• зелень – пучок;
• чеснок – 2 зубка.

Способ приготовления:

1. Курицу порезать кубиками, слегка обжарить на масле.
2. Измельчить луковицы, морковь, обжарить на масле.
3. Перец порезать полосками, прибавить к луково-морковной смеси, жарить 2 минуты.
4. К подливке влить разведенную в небольшом количестве воды томатную пасту, смешать с жареной курицей.
5. На дно гусятницы аккуратно переложить смесь, всыпать промытую гречку, залить водой, чтобы та возвышалась над крупой на 2,5 см.
6. Приправить солью, раздавленным чесноком, рубленой зеленью.
7. Поставить в духовку при 175 градусах, томить 2/3 часа.

Сердечный плов

Из сердечек можно приготовить потрясающе вкусный иполезный для организма ужин,если добавить к ним рис. В горшочках такой плов всегда получается рассыпчатым и невероятно ароматным, а блюдо аппетитно пахнет курочкой.

Необходимые ингредиенты

• сердечки — 0,4 кг;
• лук репчатый — 2 луковицы;
• морковь — 1 средних размеров;
• рис пропаренный — 1 стакан;
• соль;
• вода — 600 мл;
• растительное масло;
• приправы;
• перец;
• томат-паста — 100 г.

Как приготовить куриные сердечки в горшочках

1. Куриные субпродукты помойте (лучше сделать это под проточной водой). Удалите с них все лишнее. Посолите. Добавьте перца.
2. Поджарьте их до румяности на масле.
3. Накрошите лук.
4. Натрите очищенную морковь.
5. Положите нарезанный лук и натертую морковь к сердечкам и продолжайте их жарить.
6. Промойте рис в пяти водах, чтобы потекла прозрачная вода.
7. Наполните горшочки рисом примерно на сантиметр от дна — около 50 г (одного стакана хватает на четыре стандартных по размеру емкости).
8. Для соуса соедините в отдельной посуде томатную пасту с водой. Положите пропущенный через пресс чеснок. Не забудьте о соли и перце!
9. Сложите в горшочки поджаренные сердечки, уложив их на рис.
10. Залейте все томатным соусом (он не должен доставать до края горшочков хотя бы на пару сантиметров).
11. Пора включать духовку. Она должна нагреться до 200°.
12. Когда погаснет температурный индикатор, ставьте горшочки внутрь духовки, прикрыв их крышечками.
13. Ваш «сердечный» плов будет готов уже через полчаса.

Если вы скептически относились к субпродуктам, то попробуйте любой из этих рецептов. Вы удивитесь, насколько просто и вкусно можно приготовить куриные сердечки. Они практически не требуют предварительной подготовки (как, к примеру, желудки). К тому же такой мясной ингредиент позволит вам еще и сэкономить на продуктах!

Приятного аппетита.

Вкусная каша с лисичками

Ингредиенты

Гречневая крупа 240 г

Репчатый лук 90 г

Чеснок 10 г

Тимьян 5 г

Оливковое масло 20 мл

Морковь 60 г

Лисички 200 г

Куриный бульон 700 мл

Авокадо 1 штука

Петрушка 15 г

Куриные сердца 200 г

Растительное масло 20 мл

Соевый соус 40 мл

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Инструкция приготовления

• 1. На оливковом масле обжарить мелко рубленный лук и чеснок с тимьяном. Когда все уже золотится и благоухает, самое время засыпать гречку и слегка ее обжарить перед варкой. Жарить ее минуты 2, постоянно помешивая.
• 2. Затем залить половиной куриного бульона, посолить и поперчить и продолжить варить на медленном огне, добавляя бульон по мере необходимости.
• 3. Пока все это кипит-бурлит, на отдельной сковороде обжарить морковь, лисички и кубики авокадо.
• 4. Потом за пару минут до готовности гречки просто добавить эту смесь в нее и довести до готовности в кастрюле.
• 5. На этой же сковороде быстро обжарить на масле сердечки на сильном огне. Да-да, варить их предварительно не нужно. Это убьет и вкус и текстуру сердечек.
• 6. Когда они хорошенько обжарятся со всех сторон, добавить соевый соус, накрыть крышкой, убрать огонь на минимум и готовить еще пару минут. Готовые сердечки подавать с гречкой.

Жаркое с индейкой в горшочке – блюдо диетическое, легкое

Блюдо вкусное, простое в приготовлении, недорогое.

Ингредиенты:

• Индейка — 1,2 кг.
• Картофель — 0,4 кг.  
• Морковь и лимон – по 1 шт.
• Сметана — 4 ст. л.
• Чеснок — 1 головка
• Укроп– 1 пучок
• Соль, смесь перцев – по вкусу
• Шалфей —  1 ч. л.

Приготовление:

Порезать крупными кусками мясо индейки, натереть перцем и шалфеем, сверху выложить порезанный лимон. Оставить на 8 часов.

Порезать морковь соломкой, лук – мелкими кусочками, а кабачки и картофель кусочками.

Выложить в горшочек индейку, картофель и остальные овощи.

Разбавить водой сметану, посолить, поперчить и полить соусом содержимое горшочка.

Поместить горшочек в духовку и готовить часа полтора.Оставить горшочек в выключенной духовке на 15 минут для томления блюда.

Готовое блюдо посыпать укропом.

Гречка с овощами в горшочках в духовке

суббота, 17 июня 2020 г.

А давайте-ка приготовим вкусную и рассыпчатую гречку в духовке! Да не простую – с сочными овощами и душистым сливочным маслом, а еще потомим ее в горшочках. Получится необыкновенно нежное и ароматное второе блюдо, настолько самодостаточное, что даже отъявленные мясоеды не попросят отбивную или котлету.

Думается, как варить гречку в кастрюле знает каждая хозяюшка, для мультиварки у меня тоже есть рецепт (найдете здесь), а вот с горшочками сложнее

Тут важно учитывать объем посуды (чтобы каша не убежала, к примеру, или не была сухой), а также пропорции гречневой крупы и воды (об этом я подробно напишу в пошаговом рецепте)

Овощи и их количество для гречневой каши вы можете выбирать по своему вкусу, но учитывайте, чтобы все ингредиенты в готовом виде должны остаться в посуде, а не на дне духовки. Надеюсь, что после прочтения рецепта у вас не останется вопроса, как вкусно приготовить гречку, и семья будет сыта-довольна.

Гречка с грибами в горшочке в духовке

Приверженцы здорового питания утверждают, что злаковые культуры лучше всего усваиваются с овощами и нежелательны – в компании с мясом. При такой точке зрения, гречку рекомендовано готовить или с овощным рагу, или же с грибами. Последнее выглядит более сытно и, кроме того, может стать изысканным блюдом, если дополнить простые компоненты белым соусом. Но при всей необычности внешнего вида блюда, готовится оно очень просто и подойдет даже для внезапных гостей.

Состав:

• Крупа гречневая – 100 г
• Шампиньоны – 240 г
• Сметана жирная – 4 ст.л.
• Зубчики чеснока – 2 шт.
• Масло сливочное для жарки – 10 г.
• Масло сливочное для горшочков – 1,5 ст.л.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

• В глубокой сковороде разогревается сливочное масло, на горячую поверхность сбрасывается нашинкованная луковица, обжаривается 1-2 мин. до прозрачности. Следом засыпаются порезанные пластинками грибы, обжариваются 3-4 мин., чтобы едва затемнить их. Основной этап приготовления грибов будет в духовке.
• В отдельной емкости соединить сметану, сливочное масло и нарезанные зубчики чеснока, а также перец и соль. При желании можно добавить сюда же немного зелени (укроп, петрушка). Массу необходимо взбить, оставить на 5-10 мин.
• Гречка промывается в холодной воде, перекладывается по горшочкам (указанный объем рассчитан на 2 горшочка), заливается водой из расчета 1 часть крупы на 3 части воды, солится. Горшочки, накрытые крышками, ставятся в горячую духовку на 25 мин., температура воздуха – 170 градусов, конвекция включена.
• По истечении указанного времени в горшочки закладываются обжаренные с луком грибы, сверху блюдо заливается сметанным соусом. Горшочки опять накрываются крышками, остаются в работающей духовке еще на 20 мин. Температуру можно повысить до 190 градусов, конвекцию отключить.

Готовое блюдо будет особенно вкусным, если его подать с пропаренной морковью и ржаным хлебом. А если Вы следите за фигурой и калорийностью продуктов, можете исключить сливочное масло из ингредиентов сметанной заливки: в нежности гречка с грибами не потеряет, а жирность ее немного уменьшится.

Как приготовить курицу в горшочке с грибами и картошкой (в духовке, конечно)

1. Куриные окорочка тщательно промываем и обсушиваем бумажным полотенцем. Мясо срезаем с кости и нарезаем кубиками, кожу можно убрать или оставить на свое усмотрение. Нарезанное мясо перчим и солим (2-3 щепотки соли, 2 щепотки смеси молотых перцев), добавляем 1 щепотку куркумы и 1 зубчик чеснока, пропущенного через пресс. Тщательно перемешиваем и оставляем в сторону.
2. Пока мясо маринуется, обжариваем до полуготовности грибы. Для этого в сковороде разогреваем 1 ст. л. растительного масла, пассируем измельченный кубиком лук и обжариваем шампиньоны, нарезанные пластинками. Жарим грибы до появления легкого румянца — 2-3 минуты на среднем огне без крышки, после чего снимаем с огня и даем слегка остыть.
3. Картофель очищаем от кожуры, промываем в холодной воде и нарезаем крупным кубиком одинакового размера. Добавляем 1 ст. л. майонеза, а также по 2 щепотки соли и смеси молотых перцев, после чего перемешиваем. Вместо майонеза можно использовать растопленное сливочное масло.
4. Подготовленные ингредиенты выкладываем слоями в следующей очередности: на дно — обжаренные грибы с луком, второй слой — мясо, третий — картофель. Наполняем горшочки не до самого верха, оставив приблизительно 1 см от края свободными. На картофельный слой выкладываем измельченный сыр, который можно нарезать или натереть на терке.
5. Заливаем содержимое горшочков горячим подсоленным бульоном, чтобы он полностью покрыл все слои.
6. Ставим горшочки в холодную духовку, накрываем их крышками и выпекаем при 200 градусах в течение 45 минут. Вынимаем из духовки, присыпаем измельченной петрушкой и даем блюду настояться под закрытой крышкой в течение 10 минут при комнатной температуре, чтобы курица в горшочке с картошкой дошла до кондиции.
7. Горячие горшочки с курицей, картофелем и грибами подаем к столу.

На заметку

— Горшочки обязательно нужно ставить в холодный духовой шкаф! В противном случае они могут лопнуть.

— Перед загрузкой продуктов можно поместить горшки в воду на 15 минут, чтобы их пористая поверхность впитала немного влаги — такая простая хитрость позволит сохранить всю сочность мяса.

— Чтобы куриная грудка не пересушилась в процессе выпекания, ее следует нарезать более крупными кусками, чем голень.

— Помимо картофеля и грибов, можно добавить другие овощи по своему вкусу: морковь, обжаренную с луком, немного отваренной фасоли и пр.

Картошка в духовке Картошка с грибами