Чахохбили из курицы в мультиварке: 7 пошаговых блюд

Рецепт 5: как сделать чахохили с томатной пастой в мультиварке

Сочетание рубленных томатов и томатной пасты сделают соус бесподобным, сдобрив его традиционным набором специй, вы получите богатое блюдо, которое достойно украсит даже банкетный стол, не говоря уже о семейном или дружеском вечере. Готовить предлагаем вам в мультиварке, по желанию замените ее казанком, только томите мясо на плите не менее двух часов.

курица – 800 г.,
томатная паста – 60 г.,
помидоры – 350-370 г.,
сладкий перец – 120 г.,
лук – 200 г.,
морковь — 90 г.,
чеснок – 4-5 зубцов,
кинза, укроп и петрушка – пучок,
хмели-сунели, базилик, чабер, красный перец, кориандр – 12-15 г.,
соль – 15 г.,
масло сливочное – 50 г.,
растительное масло – 5 мл.

Итак, начинаем процесс приготовления с птицы – курица, мы используем крылышки, вы же можете брать абсолютно любые части или разрезать целую тушку. Крылья вымываем под прохладной водой, после чего просушиваем бумажными полотенцами. Разрезаем крылья или другие части птицы на небольшие кусочки. Прогреваем сковороду с тонким слоем растительного масла, закладываем крылья, обжариваем до румяной корочки со всех сторон. Мясо жарим небольшими порциями. Перекладываем румяные крылышки в отдельную посуду, на время отставляем в сторону.

Подготовим овощи, очищаем и споласкиваем лук, это может обычный репчатый, лиловый или салатный лук, но первые два варианта более предпочтительны. Нарезаем лук полукольцами средней толщины.

Следом чистим морковь, также споласкиваем и просушиваем. Нарезаем морковь брусочками среднего размера. Одновременно бросаем в сковороду, в которой жарили крылья, кусок сливочного масла, как только масло распустится, отправляем луковую нарезку и морковь в сковороду. Обжариваем.

На очереди сладкий перец – очищаем его от семенной коробки, режем продолговатыми полосками, кладем к моркови и луку, обжариваем.

Берем чашу мультиварки, закладываем в нее румяные крылья, также перекладываем поджаренные овощи.

Добавляем томатную пасту и помидоры. Помидоры обязательно берем мясистые, оставляем на каждом крестообразный надрез, опускаем в горячую воду, выдерживаем пять минут. После извлекаем пропаренные томаты, снимаем кожицу, режем мякоть крупными кусками. Всыпаем все выбранные специи, которые указаны в списке.

На этом этапе можно влить немного белого сухого вина/воды/бульона, только не сильно много, буквально 80-100 мл, количество овощей и томатов даст достаточно сока. Отправляем чашу со всеми ингредиентами в мультиварку, готовим чахохбили на режиме «Тушение» 1,5 часа, после включаем режим «Запекание», готовим еще 15 минут.

В конце приготовления чистим и режем мелко зубцы чеснока, также нарезаем любую зелень, отправляем в чашу.

Готовое мясо перекладываем на тарелку.

Вливаем соус, украшаем зеленью.

Чахохбили из утки: рецепты, варианты приготовления блюда

Многие любят готовить мясные блюда: котлеты, отбивные, жаркое. Но эти кушанья могут быстро наскучить как хозяевам, так и гостям. Как же разнообразить повседневное меню? Можно воспользоваться экзотическими рецептами.

Чахохбили из утки по-грузински: что это?

Такое блюдо представляет собой жаркое из птицы. Традиционно для его приготовления использовалось мясо фазана. Однако на сегодняшний день существует множество рецептов чахохбили из курицы, индейки, утки, баранины, говядины, свинины. Всем известно, что у традиционных блюд каждой народности есть свои оригинальные, неповторимые черты. Для грузинской кухни характерно большое количество острых, пряных и мясных кушаний. Наверное, каждой хозяйке хотелось бы уметь готовить одно из необычных блюд и время от времени радовать ими своих домочадцев и гостей.

Классический вариант приготовления блюда

Рецептом с фото поделятся многоие хозяйки. Хотя жаркое из курицы по грузинскому рецепту является более привычным кушаньем, чахохбили из утки, возможно, будет даже более интересным и вкусным вариантом его приготовления. Это питательное и пикантное блюдо, которое никого не оставит равнодушным.

Для того чтобы его приготовить, нужны следующие продукты:

Тушка утки весом не менее 1 кг.
Головка репчатого лука.
Болгарский перец (1 штука).
Зелень (1 пучок).
Стакан воды.
Зубчик чеснока.
2 столовые ложки подсолнечного масла.
Соль и пряности.
Две столовые ложки уксуса.
Томаты (4 штуки).

Утку необходимо помыть, разделить на части и пожарить на сковороде без масла. На поверхности мяса должна образоваться золотистая корочка. Репчатый лук нужно нарезать кольцами, потушить на сковороде с добавлением подсолнечного масла. Затем измельчить перец и томаты, предварительно очищенные от кожуры, и обжарить вместе с луком. Все овощи тушить на медленном огне на протяжении часа, перед тем как снять их с плиты, добавить в смесь мелко нарезанную зелень, чеснок, соль и пряности.

Как приготовить это блюдо в мультиварке

Многие используют это приспособление в повседневной жизни, ведь с помощью него можно сделать множество различных блюд. Это и супы, и мясо, и рыба, и овощные блюда, и выпечка. Использование этого кухонного прибора для приготовления разнообразных кушаний значительно экономит время.

Для того чтобы сделать чахохбили из утки в мультиварке, понадобятся следующие продукты:

Пучок кинзы.
Базилик.
Тушка утки массой полтора килограмма.
Четыре зубчика чеснока.
Полстакана красного вина.
Перец острый (одна штука).
Приправа хмели-сунели.
Помидоры (четыре штуки).
Соль, пряности (по вкусу).
Лук репчатый (четыре головки).
Масло сливочное (одна столовая ложка).

Утку промыть и высушить, разделить на небольшие кусочки. Помидоры сполоснуть, обдать кипятком и снять с них кожуру. Мякоть томатов нарезать кубиками, репчатый лук – колечками. Зелень сполоснуть и измельчить. Чеснок протереть. Перец сполоснуть, очистить от семечек, мелко нарезать. Все продукты положить в мультиварку, посыпать солью и специями. Добавить вино и сливочное масло. Включить функцию тушения и готовить блюдо полтора часа.

Рецепт с добавлением картофеля

Это оригинальное блюдо для тех, кто любит эксперименты. Также оно наверняка понравится любителям русской национальной кухни, так как ее рецепты обычно включают в себя картофель. Итак, для приготовления этого блюда понадобятся следующие ингредиенты:

Помидоры (4 штуки).
Четыре бедра утки.
Соль, зелень и пряности.
Пять картофелин.
Две головки лука.
Четыре зубчика чеснока.

Мясо утки необходимо мелко порезать и обжарить на сковороде в течение нескольких минут. На поверхности утятины должна образоваться корочка. Затем промыть лук и пошинковать его кольцами. Обжарить на масле. Почистить картошку. Затем нарезать и обжарить ее. Вымыть томаты, обдать кипятком, снять кожуру. Порезать помидоры на небольшие куски.

Чахохбили из курицы с вином

Чахохбили представляет собой нежное куриное мясо, тушенное в томатном соусе. Настоящие почитатели грузинской национальной кухни обязательно добавляют в сациви небольшого количества белого или же красного вина. Этот компонент способен усилить аромат готового блюда, параллельно винная заливка сделает куриное мясо нежнее.

Ингредиенты:

750-800 гр. бедер куриных;
2 крупных помидоров;
6 маленьких луковиц;
свежая зелень петрушки – по вкусу;
сушеная зелень кинзы – по вкусу;
100 гр. красного вина;
3-4 зубка чеснока;
чесночная приправа – по желанию;
2 ч. л. хмели-сунели;
острый красный перец – по вкусу;
75 гр. томат-пасты;
растительное масло – для обжарки.

Приготовление:

Порезать лук небольшими кубиками. Надрезать томаты крестом, ошпарить кипятком и снять с них кожицу.
Удалить с помидор плодоножку и нарезать сантиметровыми кубиками.
На разогретом растительном масле в сковороде обжарить нарезанный лук до изменения цвета.
В глубокой сковородке или сотейнике раскалить подсолнечное масло, выложить в него курятину.
Обжарить мясо с каждой стороны на сильном огне до золотистой корочки.
Нашинковать острый перец, зубки чеснока раздавить плоской стороной ножа и мелко нарезать.
Смешать нарезанную свежую и сухую зелень. Нарезать ломтиками болгарский перец.
В размягченный лук переложить помидоры, перемешать и готовить под крышкой на среднем огне.
Перемешать мясо с поджаркой, влить в сковороду воду и повторить процесс снова.
Добавить хмели-сунели, соленую чесночную приправу, чеснок и томатную пасту. Всыпать весь объем подготовленной зелени и протушить под крышкой 35-40 минут на слабом огне. Влить вино, подержать на огне еще 5 минут.

При подаче готового блюда на стол на каждый ломоть куриного мяса следует положить четвертинку лимона, посыпать его нашинкованной зеленью. Ни один человек не сможет дождаться того момента, когда готовое блюдо настоится, поскольку его можно съесть по кусочку и захотеть добавки. Чахохбили на сковороде гости обязательно оценят, особенно, если в него добавлялись только высококачественные продукты.

ТОП-5 рецептов приготовления чахохбили

Теперь давайте рассмотрим еще пять рецептов приготовления этого вкусного блюда.

Способ № 1

Итак, первый способ готовки этого блюда будет с вином. Ингредиенты, которые нам понадобятся:

окорочок – 1 килограмм;
лук – 2 штуки;
уксус винный – 15 миллиграмм;
вино – 2 столовых ложки;
масло сливочное – 50 грамм;
бульон из мяса – половина стакана;
помидоры – 2 штуки;
укроп, петрушка, базилик – 1 пучок каждого;
перец и соль по вкусу.

Окорочок промывается и разрезается на мелкие кусочки. Затем они обжариваются в кастрюле с толстыми стенами. После этого нарезается лук полукольцами. Его добавляют к зажаренной курице.

Метод № 2

Ингредиенты, которые нам понадобятся для способа номер два – чахохбили с картошкой:

курица – 1,5 килограмма;
лук – 2 штуки;
чеснок – 4 штуки;
помидоры – 4 штуки;
картошка – 5 штук;
лавровый лист, укроп, петрушка;
хмели-сунели, паприка, эстрагон;
масло растительное.

Курица моется и разрезается на мелкие куски. Эти кусочки обсыпаются специями и оставляются мариноваться в течение десяти минут. Затем нужно разогреть сковороду и положить кусочки курицы в нее. Зажаривается мясо до золотистой корки.

Мясо необходимо переложить в сотейник, а получившийся сок перелить в стакан.

Затем необходимо лук чеснок и картофель почистить и нарезать на крупные ломтики. Чеснок раздавить чеснокодавкой.

В сотейник с курицей добавляется растительное масло и нарезанный лук. Все ингредиенты обжариваются десять минут.

С помидор снимается кожица. Предварительно нужно обдать их кипятком, чтобы легче это сделать. Они кладутся к курице. Туда же кладется и картофель. Ингредиенты тушатся около двадцати минут.

Затем в сотейник нужно добавить мелко нарезанную зелень и чеснок. Все это тушится еще пять минут. Кладется черный перец, и снова все тушится, добавив сок, оставшийся от жарки.

После готовности блюдо раскладывается по порциям.

Метод №3

А теперь, давайте рассмотрим рецепт приготовления в мультиварке. Ингредиенты, которые нам пригодятся:

мясо птицы – 1,5 килограмма;
лук – 4 штуки;
помидоры – 6 штук;
красный перец острый – 1 штука;
чеснок – 5 зубчиков;
хмели-сунели – 1 столовая ложка;
кинза и базилик – 1 пучок;
масло сливочное – 1 столовая ложка;
красное вино сухое – 100 миллиграмм;
соль по вкусу.

В проточной воде промывается мясо птицы и обтирается. Затем его нужно нарезать на кусочки. Теперь нужно приготовить томаты. Для этого они обдаются кипятком, и с них снимается кожица. Мякоть помидоров мелко нарезается.

Берется лук и нарезается полукольцами. Желательно, тонко. Зелень моется и сушится, нарезается мелко-мелко. Теперь чистим и нарезаем мелко зубчики чеснока. Красный перец также моется, из него удаляются семена и плодоножка и мелко нарезается.

В мультиварке необходимо установить режим «тушение». Длительность составляет девяносто минут.

После приготовления чахохбили можно подавать на стол сразу.

Метод №4

На этот раз будет чахохбили с грецкими орехами. Ингредиенты следующие:

окорочка – полкилограмма;
лук – 2 штуки;
томаты – 3 штуки;
горький красный перец – 3 штуки;
грецкие орехи – 70 грамм;
чеснок – 1 зубчик;
сливочное масло -50 грамм;
базилик, петрушка – по пучку;
вино – 100 миллиграмм;
соль по вкусу.

Окорочка промываются, сушатся и режутся на порционные кусочки. Добавляется вино и тушится около пятнадцати минут. Не забываем помешивать. Необходимо снять крышку со сковороды и тушить еще десять минут. Лук и перец режутся крупно. Они добавляются в сковороду после того, как в ней не останется вина.

Режутся мелко помидоры и выкладываются в сковороду. Необходимо перекрутить грецкие орехи. Чеснок и зелень тоже режутся мелко. Затем все эти ингредиенты перемешиваются и выкладываются в сковороду.

Метод №5

Последним методом будет чахохбили из курицы на костре. Ингредиенты, которые понадобятся:

голень куриная – 1 кг;
лук – 3 шт.;
помидоры – 3 шт.;
подсолнечное масло – 40 миллиграмм;
сливочное масло – 60 грамм;
томатная паста – 5 столовых ложек;
чеснок – 5 зубчиков;
сладкий перец – 2 штуки;
кинза и петрушка – по пучку;
соль и хмели-сунели по вкусу.

В казане необходимо разогреть оба вида масла, а затем добавить куриные голени. Все ингредиенты тушить около двенадцати минут. Необходимо перемешать и потушить минут десять. В это время необходимо нарезать помидоры, лук и перец сладкий.

Достаете мясо птицы из казана и обжариваете лук. После прожарки лука, его нужно вытащить и положить к мясу. Затем в казане смешать томатную пасту и нарезанные помидоры. Добавляется лук с курицей. Затем добавляется соль и хмели-сунели. Все тщательно перемешивается. Теперь кладем перец сладкий.

После того, как блюдо настоится еще пятнадцать минут после приготовления, его можно подавать на стол.

Рецепт 7, пошаговый: чахохбили в мультиварке с аджикой

Аутентичный рецепт чахохбили из курицы по-грузински подразумевает использование нескольких особенных ингредиентов: настоящей готовой аджики и, конечно, большого количества кинзы. Однако последняя имеет достаточно специфичный аромат, который может не всем прийтись по вкусу, поэтому в данном рецепте, несмотря на то, что это классический рецепт чахохбили из курицы (с фото) именно эта зеленая приправа исключена.

курица или куриный набор для чахохбили — 1 кг;
репчатый лук — 1 крупная или 2 поменьше головки;
помидоры в собственном соку — 400 г;
чеснок — 3-4 зубчика;
морковь — 1 шт.;
красный сладкий болгарский перец — 1 шт.;
острая аджика — ½ ч.л.;
подсолнечное рафинированное масло — 3 ст.л.;
приправа «Хмели-сунели» — 1 ч.л.;
свежая петрушка — 1 пучок;
сушеный базилик и соль — по вкусу.

Морковь нарезать кубиками или соломкой.

Измельчить лук необходимо примерно равными с морковью долями.

Чеснок мелко порубить, либо пропустить через пресс.

Чахохбили с курицы, рецепт с фото которого описывается, подразумевает использование красного болгарского перца, но можно приготовить блюдо и с болгарским перцем разных цветов, самое важное, чтобы перец был сладким. Итак, нарезать перец шашечками примерно 1х1 см

Курицу разделать на порционные куски (если используется именно курица), промыть. Сложить куски курицы в чашу мультиварки (или предварительно разогретую скороводу с толстым дном), влить в нее подсолнечное рафинированное масло и готовить птицу таким образом, выбрав режим «Жарка» или «Выпечка», если отсутствует режим жарки. Периодически переворачивая, обжарить куриное мясо до золотистого цвета в течение 10-15 минут.

Соус к чахохбили из курицы по аутентичному рецепту должен быть изготовлен из свежих спелых томатов, которые следует измельчить до пюреобразного состояния. Однако в целях экономии времени и сил подобную процедуру можно вполне заменить применением уже готовых консервированных томатов в собственном соку. Рецепт чахохбили из курицы в мультиварке с фото, который здесь представлен, от этого нисколько не проиграет. Итак, далее следует приготовить сам соус. Для этого довести томаты до состояния пюре.

Можно также для приготовления соуса использовать несколько иной рецепт чахохбили из курицы — с томатной пастой. В таком случае следует взять 2-3 ст.л. пасты и развести ее водой до общего объема жидкости 300 мл. Это и будет основой для соуса.

Далее следует добавить к обжаренной курице измельченные ранее морковь, лук и болгарский перец. Перемешать и продолжать обжаривать еще в течение 5 минут.

Один из самых важных пунктов в приготовлении чахохбили в мультиварке из курицы — это, конечно же, выбор определенных приправ и верная их дозировка. В целом специи могут быть разнообразными из всего спектра грузинской и в целом кавказской кухни, но это блюдо точно не обойдется без самой основной пряной смеси. Эта приправа чахохбили из курицы — уцхо-сунели или хмели-сунели.

Сколько добавлять хмели-сунели в чахохбили можно определить только в зависимости от индивидуальных предпочтений и вкусов. Эта приправа имеет очень яркий, выраженный вкус и терпкий аромат, поэтому добавлять ее лучше в количестве, не превышающем 1 ч.л. на 1 кг курицы.

Итак, к курино-овощной смеси в чашу мультиварки влить томатное пюре, добавить измельченный чеснок, хмели-сунели, аджику, соль и сушеный базилик. Если любите по-острее, то аджики можно добавить целую чайную ложку. Перемешать содержимое чаши.

Готовить в режиме «Тушение» в течение 30-40 минут. Петрушку вымыть и обсушить, нарезать.

Добавить измельченную зелень в готовое блюдо. Можно также посыпать рубленной петрушкой чахохбили уже при подаче блюда на стол.

Перемешать чахохбили и выключить мультиварку.

Общие принципы подготовки продуктов и приготовления

Изначально для приготовления использовался фазан, и называлось оно смешно – хохоби. Сегодня его готовят в основном из курицы, изредка используется индейка или перепелки.

Первая особенность блюда заключается в том, что мясо птицы необходимо обжарить «сухим» способом, то есть без добавления масла. Ну а так как блюдо состоит не только из кусочков мяса, но и большого количества соуса, то вторая особенность в большом количестве репчатого лука, который и придает ему сочности.

Мясо птицы рубится небольшими порционными кусочками, и используются все части курицы. Иногда можно встретить рецепты только с ножками или белым мясом куриной грудки. В этом случае, калорийность лакомства заметно снижается.

Для классического рецепта курочку обжаривают до румяного цвета, добавляют много репчатого лука, томаты, большое количество специй и зелени, а затем тушат до готовности мяса. А для диетических или упрощенных рецептов можно использовать мультиварку, в соус можно добавить для пикантности немного белого столового вина или соевый соус.

Какие ингредиенты можно добавить дополнительно

крупно нарезанный картофель;
баклажаны;
зеленую стручковую фасоль;
сладкий болгарский перец разных цветов.

И, конечно же, в соусе должно присутствовать большое количество разнообразных специй, жгучий перец чили для остроты и пикантности, но как правило, большинство хозяек ограничивается добавлением хмели-сунели. Вместо чили можно использовать небольшое количество домашней аджики.

Если выбор приготовления пал на мультиварку, то в этом случае, используется две программы. Первая – «Жарка» или «Выпечка», чтобы получить хрустящую корочку, и вторая «Тушение», чтобы довести лакомство до готовности.

Классическая рецептура приготовления блюда подразумевает отсутствие растительного или сливочного масла в блюде, что, несомненно, порадует тех, кто следит за своей фигурой и заботится о здоровье. В качестве гарнира к блюду можно подать отварной рис (приправить его зеленью или куркумой, карри), отварной картофель с обжаренным луком или чесноком, картофельное пюре, ароматную гречку.

Если вы хотите, чтобы у вас получилась не просто тушеная в томатно-луковом соусе курица, а настоящее блюдо грузинской кухни, то перед приготовлением рекомендуем вам ознакомиться со следующими рекомендациями по приготовлению:

Если в вашей мультиварке нет функции обжаривания, то перед приготовлением не потрудитесь обжарить кусочки птицы на сухой сковороде – вкус сильно измениться в лучшую сторону;
На этом же жире, который вытопился из куриного мяса, можно обжарить репчатый лук. Его должно быть много;
Постарайтесь по возможности не использовать покупную томатную пасту, приготовьте соус из помидоров сами. Ну а если не сезон – используется качественный продукт, или замените пасту протертыми помидорами в банке;
Не стоит добавлять воду во время приготовления, если это необходимо стоит использовать куриный бульон;
Когда будете накрывать на стол и звать членов семьи отведать лакомство, не забудьте добавить лепешки лаваша и свежую зелень (мята, укроп, тархун).

Классическое чахохбили, приготовленное в мультиварке

Ингредиенты	Количество
куриная тушка крупная	— 1 шт.
жгучий перец чили	— 1 шт.
базилик	— 1 пучок или 2 щепотки сухого
томаты свежие или консерв.	— 5-6 шт.
свежая кинза	— 1 пучок
чеснок свежий	— 5 зубчиков
приправа хмели-сунели	— 2 ст. ложки
луковица	— 5 шт.
соль и черный перец	— по щепотке

Время приготовления

калорийность на 100 грамм

Простое в приготовлении и сытное блюдо, с ароматом, который заставит членов семьи буквально стучать ложками по столу, в ожидании порции блюда.

Приготовление:

https://youtube.com/watch?v=ybRRu4xBpng

Как приготовить чахохбили из курицы в мультиварке

Традиционно чахохбили готовится на сковороде, однако, с появлением в большинстве домов такой полезной техники, как мультиварка (Редмонд, Поларис и др.), готовка заметно упростилась. Хотя это не означает, что можно нажать одну кнопку и, включив необходимый режим, дождаться заветной грузинской еды. Для начала нужно тщательно подготовить все ингредиенты. Главный компонент – это мясо птицы. Истинные грузины раньше готовили это блюдо из дикого фазана, однако частая охота на этих представителей фауны быстро сократила их популяцию.

С того времени взоры восточных поваров устремились к самому доступному мясу – куриному. Классические рецепты грузинского блюда не предполагают использование растительного масла, что не может не радовать людей, сидящих на диетах. Гарнир к чахохбили подается нейтральный – рис или картофель, поскольку во время готовки необходимо будет использовать множество острых, пикантных специй.

Если не хотите, чтобы получалось просто тушеное мясо, а вышло классическое грузинское блюдо, то перед тем, как использовать рецепты из курицы в мультиварке, нужно узнать некоторые секреты:

Перед использованием мультиварки (неважно, какой фирмы, Редмонд или Поларис), обязательно обжарьте мясо птицы на сковороде без масла.
В жире, выделенном из мяса, можно поджарить лук.
По возможности не используйте покупную томатную пасту. Изготовьте соус из свежих помидор.
Грузинское блюдо должно содержать много лука.
Не добавляйте воду во время готовки – влага должна быть натуральной (из овощей).
Накрывая на стол, обязательно подайте к блюду лаваш.

Классический рецепт чахохбили из курицы в мультиварке

Для приготовления грузинского блюда по классическому рецепту в мультиварке подготовьте ингредиенты:

мясо птицы – 2 кг;
красный перец острый – 1 шт.;
сливочное масло – 0,5 ст. л.;
базилик, кинза – по пучку;
томаты – 5 шт.;
чеснок – 3 зубчика;
хмели-сунели – 1,5 ст. л.;
лук – 2 шт.;
соль – по вкусу;

Процесс приготовления чахохбили в мультиварке из курицы на 4 порции:

Курицу вымойте, высушите, порежьте на куски и немного обжарьте на сковороде.
Свежие помидоры бланшируйте кипятком, снимите кожуру, мякоть мелко нашинкуйте.
Лук очистите, нарежьте полукольцами.
Зелень вымойте и мелко порубите.
С зубчиками чеснока сделайте то же самое.
Обработайте перец, удалив из него семена и плодоножку, нарежьте мелкими дольками.
На дно чаши уложите по очереди цыпленка, остальные ингредиенты, масло.
Добавьте специи, перемешайте.
Поставьте программу «Тушение» на полтора часа (температуру машина выставит сама).
Подавайте на стол, как только истечет время.

Как сделать чахохбили из курицы по-грузински в мультиварке

Грузины очень любят экспериментировать с блюдом и добавлять к классическому рецепту большое количество овощей, всевозможных приправ. Например, ингредиентом может быть болгарский перец, морковь, фасоль и даже грибы. Для приготовления чахохбили в мультиварке из курицы/цыпленка на шесть порций нужно следующее:

цыпленок – 1 килограмм;
чеснок – 1 зубчик;
томаты – 200 грамм;
лук – 1 шт.;
перец болгарский – 1 шт.;
хмели-сунели, сванская соль, перец черный, зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

Цыпленка вымыть, дать стечь с помощью дуршлага, нарезать на порционные кусочки.
Спелые томаты измельчите блендером до образования пюре.
Лук нашинкуйте мелко.
Перец освободите от семян и порежьте дольками.
Обжарьте мясо без масла до образования румяной кожицы (режим «Жарка» на пять минут).
Добавьте нарезанные овощи, специи, перемешайте.
Закройте крышку, поставьте режим «Тушение» на час.
По истечении времени приправьте свежей зеленью/ароматной травой и подавайте на стол.

Как делать чахохбили с картошкой

Лучший гарнир, с которым можно готовить чахохбили в мультиварках из курицы – это картофель. Листая кулинарные журналы, можно встретить рецепты с рисом или даже макаронами. Однако профессиональные повара уверяют, что картошка придаст незабываемый вкус древнему грузинскому блюду, как ничто другое. Требуемые компоненты:

картофель – 5 шт.;
цыпленок – половина туши;
лук – одна головка;
соль, хмели-сунели, перец – по вкусу;
базилик, кинза, сельдерей, петрушка – по 1 пучку;
чеснок – 2 зубчика;
томаты – 5 шт.

Процесс приготовления чахохбили в мультиварках из курицы с картошкой:

Курицу помыть, разделать на кусочки, поместить в чашу мультиварки.
Добавить к мясу мелко порезанный лук.
Картофель кубиками нарезать, добавить к мясу и луку, довести все до образования золотистой корочки в режиме «Жарка».
Сделать из томатов пасту и влить к остальным ингредиентам.
Добавьте специи, чеснок и зелень.
Включайте режим «Тушение» и выжидайте один час.
Подавайте блюдо к столу. Вкус будет лучше с бокалом красного сухого вина.